北京 · 砂锅居 · 具体分店待确认
糟溜鱼片
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鱼片糟卤
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜甜香气突出
口感
嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：糟溜鱼片具有稳定的传统菜名和糟溜烹调身份；本次主要问题在于所用巴沙鱼的食材品质。
博主推荐程度
评价有好有坏菜炒的不错咸鲜带甜口，但使用巴沙鱼，鱼肉被评价为不好，并建议换鲜活黑鱼片。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频认为菜品调味不错，咸鲜带甜且有味道；但使用巴沙鱼，鱼肉品质被评价为不好，并建议改用鲜活的黑鱼片。
所在记录砂锅居
视频时间0:38–0:55
价格依据视频中提到