北京 · 便宜坊 · 具体分店待确认
焖炉烤鸭
菜品价格¥238视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京菜
主要食材
鸭肉
烹饪方式
烤制
味型
鲜香浓郁烟熏香
口感
酥脆偏干嫩
其他特点
地方特色公认经典传统技艺传统做法
分类依据：焖炉烤鸭是北京烤鸭的传统经典做法，也是本顿饭的核心主菜。
博主推荐程度
评价有好有坏视频称鸭皮火候更重、较脆，‘能接受’，但整体油腻、腥，鸭肉偏干，水平明显不如全聚德。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鸭皮火候更重、较脆，但整体更油腻、带腥味，鸭肉偏干，个头比全聚德的小；视频认为可以接受但水平明显较低。
所在记录便宜坊
视频时间0:53–1:47
价格依据视频中提到