北京 · 0871云南菜 · 具体分店待确认
宜良松珍小刀鸭
菜品价格¥168视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
云南宜良
主要食材
鸭肉甜面酱椒盐薄荷姜粉
烹饪方式
烤制
味型
鲜香咸鲜甜香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
宜良小刀鸭具有稳定的云南地方菜身份，字幕明确提到其历史悠久并采用焖炉烤制；甜面酱和椒盐、薄荷、炸姜粉等蘸料体现云南地域风味。
博主推荐程度
评分较高，未明确推荐视频中没有更具体的推荐说明。
这道菜怎么样
视频中提到小刀鸭采用焖炉烤制,相比北京烤鸭脂肪较少、鸭肉稍显瘦口;搭配甜面酱以及含椒盐、薄荷和炸姜粉等风味的蘸料,体现出云南特色。
来自哪次探店0871云南菜
视频时间1:34–2:31
价格说明视频中提到