北京 · 清水亭 · 具体分店待确认
剁椒鱼糕
菜品价格¥59视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖北
主要食材
青鱼肉猪肥膘淀粉蛋黄剁椒
烹饪方式
蒸
味型
鲜香清鲜辣
口感
软弹
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
分类依据：鱼糕是湖北饮食中具有稳定传统身份的鱼肉制品；字幕明确说明以青鱼肉、猪肥膘和淀粉打泥后蒸制，并加蛋黄层。
博主推荐程度
博主态度不明视频中没有更具体的推荐说明。
这道菜怎么样
视频中提到鱼糕以青鱼肉、猪肥膘和淀粉打泥蒸制，并覆有蛋黄层；鱼肉新鲜且没有异味，主要体现鱼肉的鲜味。
所在记录清水亭
视频时间0:55–1:18
价格依据视频中提到