长春吃什么 · 探味地图

春发合饭庄¥42

锅包肉

必点传统经典菜主菜东北菜

面衣炸得酥脆，视频评价认为几乎没有软感或粉感，并称其为见过的较佳锅包肉风味之一；酱汁酸味不呛，疑似使用米醋。

从 0:28 看这道菜 ↗

御膳小厨¥12

卤肥肠

必点传统经典菜主菜北方

肥肠炖煮时间充足、入味，脏器味较小，能够吃到大肠本身的肉香；搭配蒜泥食用。

从 1:04 看这道菜 ↗

御膳小厨¥8

板栗肉

必点家常菜主菜

带皮五花肉肥瘦比例合适、分层清晰，炖煮透彻，呈咸香风味，并带有酱油、花椒、大料和桂皮等香气。

从 0:32 看这道菜 ↗

元盛居¥20

烧麦

必点传统主食／面点主食中国北方

烧麦采用羊肉馅，烫面皮口感劲道，有挂口的香；馅料以酱油、葱姜和葱油调味，整体风味受到高度肯定。

打开微博 · 菜品约在 0:10

吉林省林业宾馆¥112

林蛙炖土豆

必点传统经典菜主菜吉林

林蛙鲜味明显，回口带有微苦，林蛙籽口感糯，土豆炖得入味软糯；博主认为这道菜有东北特色且价格实惠。

打开微博 · 菜品约在 1:55

春发合饭庄¥20

雪衣豆沙

必点传统经典菜甜品东北菜

口感绵软香甜，豆沙馅中还能吃到豆粒。视频评价认为该菜较考验火候和技术，成品炸得较好，外层不显油腻，形态浑圆饱满。

从 2:05 看这道菜 ↗

金源烤肉面片馆¥26

牛肋条

必点地方日常特色主菜长春

牛肋条选材较好，调味简单，只有少量盐和孜然，能吃到奶香味和牛肉香味。

从 1:38 看这道菜 ↗

金源烤肉面片馆¥26

外脊筋

必点地方日常特色主菜长春

外脊筋口感脆嫩、有弹性且筋道，咀嚼时较有趣，味道较足。

从 2:19 看这道菜 ↗

金源烤肉面片馆价格未提及

面片

必点传统主食／面点面／粉／饭长春

面片被评价为这家店的核心部分，使用烤肉剩下的汤底制作简易牛肉汤，面片软滑筋道，并带有洋葱煎制后的香味。

从 2:13 看这道菜 ↗

御膳小厨¥6

手撕猪心

推荐家常菜前菜／凉菜

猪心被描述为新鲜的熟猪心，异味处理干净；撕开后搭配洋葱、香菜、醋和酱油拌食。

从 2:15 看这道菜 ↗

御膳小厨¥22

经典牛腩

推荐家常菜主菜

牛腩炖煮透彻，具有酱油香和较为简单的香料味；视频还评价其牛肉量对应的价格性价比较高。

从 2:35 看这道菜 ↗

御膳小厨¥6

干煸肺片

推荐家常菜配菜／小菜

猪肺没有明显异味，干煸后具有干香、咸鲜和香辣风味，香菜和芝麻增添了香气。

从 0:12 看这道菜 ↗

元盛居¥20

小屉烧麦

推荐传统主食／面点主食

表皮被肉油浸透，馅料手工剁制、有颗粒感，咸香中带有酱油和香料味，肉质被评价为新鲜，牛油香气浓郁。

从 0:28 看这道菜 ↗

秀园餐厅¥14

干豆腐

推荐地方日常特色配菜／小菜东北地区

视频评价其咸香，带有轻微麻辣感，豆腥味、辣椒香和蒜香明显，整体认为味道好。

吉林省林业宾馆¥48

梅花鹿血糕

推荐传统经典菜主菜吉林

鹿血糕没有明显腥味，质地嫩滑，入口即化，鹿血香味较淡，整体处理得到肯定。

打开微博 · 菜品约在 1:14

吉林省林业宾馆价格未提及

刺嫩芽炒鹿肉

推荐地方日常特色主菜东北

体现了东北山珍菜品的风味，视频未进一步描述具体口感。

打开微博 · 菜品约在 1:16

吉林省林业宾馆价格未提及

林蛙炖土豆

推荐地方日常特色主菜东北

视频将其作为展现山珍魅力的菜品介绍。

打开微博 · 菜品约在 1:14

吉林省林业宾馆价格未提及

梅花鹿血糕

推荐宴席／高级餐饮主菜东北

作为山珍菜品，体现了山珍食材的特点；视频同时说明食材为养殖而非野生。

打开微博 · 菜品约在 1:12

春发合饭庄¥52

香酥鸡

推荐传统经典菜主菜东北菜

外皮酥脆，风味区别于常见香酥鸡，并浇有类似锅包肉酱汁的糖汁；视频评价认为直接食用也较好吃。

从 1:46 看这道菜 ↗

春发合饭庄¥22

南烧茄子

推荐家常菜配菜／小菜东北菜

茄子去皮后烧得较软烂，缝隙中带有酱汁，整体呈鱼香风味，视频评价认为适合拌饭且较为下饭。

从 0:51 看这道菜 ↗

春发合饭庄¥18

焦溜豆腐

推荐传统经典菜配菜／小菜东北菜

整体为咸鲜口。老豆腐切丁裹淀粉炸制后，外壳酥脆，内部保持柔软，豆香味较浓，视频评价为不错且好吃。

从 1:21 看这道菜 ↗

秀园餐厅¥50

麻辣牛肉

推荐家常菜主菜东北地区

视频评价其为新鲜的白水煮牛肉，麻辣味不重但辣椒香明显；牛肉鲜味突出，带筋部位具有咯吱的嚼感。

秀园餐厅¥32

水煮肉片

推荐传统经典菜主菜四川菜

视频评价其与标准水煮肉片不同，但肉片软嫩香弹，带有干香辣味和浓郁豆瓣酱香。

金源烤肉面片馆¥25

牛肉

推荐地方日常特色主菜长春

牛肉是生炒的，肉质新鲜，牛肉味较香，调味简单，主要是肉香和盐味。

从 0:13 看这道菜 ↗

金源烤肉面片馆¥27

筋皮子

推荐地方日常特色主菜长春

口感有嚼劲，外层有孜然味，随后能吃到肉香，并以盐味衬托，整体较香。

从 0:30 看这道菜 ↗

味

金源烤肉面片馆¥36

牛蹄筋

推荐地方日常特色主菜长春

牛蹄筋口感软弹，火候适当，软而不烂。

从 2:11 看这道菜 ↗

味

香里香自助快餐价格未提及

鸡肝

推荐家常菜配菜／小菜

视频认为鸡肝新鲜，口感绵密、柔软并带有香味，整体是较简单的咸味。

香里香自助快餐价格未提及

糖醋荷包蛋

推荐家常菜配菜／小菜

视频认为荷包蛋炸得漂亮且酥脆，糖醋汁呈甜咸味，蛋白吸收酱汁后不显油腻。

香里香自助快餐价格未提及

锅包肉

推荐传统经典菜主菜东北

视频称其为半成品，炸后表皮焦脆，裹上的酸甜汁调味较好。

味

香里香自助快餐价格未提及

炖粉条

推荐家常菜主菜

视频认为炖粉条香味足、咸味适中，粉条炖得柔软，配肉食用香且不腻。

香里香自助快餐价格未提及

尖椒干豆腐

推荐地方日常特色配菜／小菜东北

视频将其评价为东北做法，认为豆腐皮豆香味足，豆腐的香味能够盖过调料味。

元盛居价格未提及

羊尾油

推荐地方日常特色主菜中国北方

羊尾油品质较好，膻味不明显，羊味足；外观不算漂亮，但实际口感表现较好。

打开微博 · 菜品约在 2:17

味

元盛居¥48

特色羊排肉

推荐地方日常特色主菜中国北方

羊排肉肥瘦相间，带有一定筋膜，咀嚼时有弹脆感，肉香足且鲜，整体食材表现较好。

打开微博 · 菜品约在 2:12

元盛居¥48

羊腿肉

推荐地方日常特色主菜中国北方

羊腿肉因运动量较大而更有嚼头，肥瘦相间，兼具鲜味和肉香；视频认为其品质与价格相称。

打开微博 · 菜品约在 2:59

仁风阁¥40

朝式辣焖明太鱼

推荐地方日常特色主菜朝鲜族菜

明太鱼味道咸鲜并带有一点回甜，辣度较低，酱汁黏稠挂口；年糕滑糯，视频中对年糕的喜爱程度高于鱼肉。

打开微博 · 菜品约在 1:18

仁风阁¥28

风味小土豆

推荐地方日常特色配菜／小菜朝鲜族菜

土豆皮较紧实、内部鲜嫩，味道咸鲜回甜，口感软糯且酱汁挂口，肉量不少，性价比较高。

打开微博 · 菜品约在 0:16

仁风阁¥26

朝鲜族拌菜拼盘

推荐地方日常特色前菜／凉菜朝鲜族菜

拼盘包含多种拌菜，整体具有鲜明的朝鲜族风味。明太鱼咸香微辣并带回甜，蕨菜有特殊香气和鲜味，桔梗酸甜微辣且带苦涩味，紫苏香气突出；紫苏味道可能不适合不习惯该气味的人。

打开微博 · 菜品约在 3:14

仁风阁¥68

滋补参鸡汤

推荐传统经典菜汤羹朝鲜半岛

鸡汤中的食材味道融合，带有淡淡的人参苦味，以及红枣和栗子带来的回甜；鸡汤火候和炖煮时间得到肯定，整体味道较为醇和。

打开微博 · 菜品约在 2:17

吉林省林业宾馆¥48

凉拌拱嘴蘑

推荐地方日常特色前菜／凉菜吉林

口感介于木耳和蘑菇之间，带有淡淡的蘑菇清香，搭配黄瓜和酸辣调味，滋味足且开胃。

打开微博 · 菜品约在 0:29

吉林省林业宾馆¥88

刺嫩芽炒鹿肉

推荐地方日常特色主菜吉林

菜品有明显锅气，鹿肉有嚼头但不难咬，处理后腥味不明显；刺嫩芽带有微涩微苦，咸度控制合适。

打开微博 · 菜品约在 2:53

味

香里香自助快餐价格未提及

土豆泥

推荐家常菜配菜／小菜

视频显示土豆泥带有番茄酱，食用时呈酸、咸、辣的味道，并有沙沙的口感。

香里香自助快餐价格未提及

溜肉段

推荐传统经典菜主菜东北

视频提到溜肉段味道和整体调味不太咸，并认为这类菜的制作较为用心。

香里香自助快餐价格未提及

红烧肉

值得尝试传统经典菜主菜

视频认为红烧肉炖得软烂，但肥肉比例较高，并提到搭配葱食用可以缓解油腻感。

吉林省林业宾馆¥48

山芹菜炒肉丝

值得尝试地方日常特色主菜吉林

山芹菜的芹菜清香和味道较浓，肉丝有嚼头，整体体现了山芹菜本身的风味。

打开微博 · 菜品约在 3:55

春发合饭庄¥32

溜肉段

值得尝试传统经典菜主菜东北菜

整体为咸鲜口，汁中带有葱蒜味。视频评价认为厨师炒得有些急，葱蒜香味没有完全释放，但整体不难吃；若有更明显的炝锅味，风味可能更好。

从 0:09 看这道菜 ↗

御膳小厨价格未提及

牛肉汤

评价有好有坏家常菜汤羹

视频描述其为煮牛肉的汤，能喝到牛肉香味，同时带有轻微的肉酸味。

从 0:57 看这道菜 ↗

樱花小吃特色炒菜馆¥32

铁锅五花肉

评价有好有坏家常菜主菜

五花肉炒得较轻，主要呈现肉本身和少量香菜的味道；肉质新鲜，在这几道菜中相对较好。

从 1:17 看这道菜 ↗

樱花小吃特色炒菜馆¥32

特色纸包鸡

评价有好有坏家常菜主菜

味道呈咸鲜酱香，整体表现普通，谈不上惊艳。

从 0:17 看这道菜 ↗

秀园餐厅¥32

炒回锅肉

评价有好有坏传统经典菜主菜四川菜

视频指出肉片切得较厚，导致不易入味且不能形成卷曲；同时认为其咸辣，豆瓣酱和豆豉香味浓郁，口感较为实在。

金源烤肉面片馆¥12

炸土豆片

评价有好有坏家常菜配菜／小菜长春

味道与外面购买的罐装薯片相近。

从 0:53 看这道菜 ↗

元盛居¥5

牛肉烤串

博主态度不明传统小吃小吃

口感特别酥，第一口是豆油香，但几乎吃不出牛肉味，风味独特。

从 0:12 看这道菜 ↗

御膳小厨价格未提及

酸辣粉

博主态度不明传统主食／面点面／粉／饭四川

视频没有明确评价

从 0:24 看这道菜 ↗

樱花小吃特色炒菜馆¥22

老妈蒸土豆丝

不推荐家常菜配菜／小菜

根据视频中的个人体验整理：土豆丝采用蒸制做法，浇头肉末有明显肉腥味，调味表现不佳。

从 0:54 看这道菜 ↗

樱花小吃特色炒菜馆¥32

小碗肉焖蛋

不推荐家常菜主菜

根据视频中的个人体验整理：肉炖得较烂，但咸味不足，缺乏猪油香味；蛋和肉的味道区分明显，整体不够香。

从 0:34 看这道菜 ↗

元盛居¥48

肥牛

不推荐当代常规菜主菜

根据视频中的个人体验整理：视频认为肥牛不像店内自行卷制，吃起来像冷冻了一段时间的肉，品质未达到预期。

从 2:06 看这道菜 ↗

元盛居¥48

特色羊排肉

不推荐当代常规菜主菜

根据视频中的个人体验整理：口感特别弹，与常规冻肉卷的口感差异较大，视频对其加工工艺和品质持保留态度，认为价格较便宜但没有特色。

从 1:02 看这道菜 ↗

元盛居¥35

肚条

不推荐传统经典菜主菜

根据视频中的个人体验整理：有明显的粗加工味和脏器味，品质一般，视频认为食材未经充分预处理，并提到需要用葱姜花椒等重新煮制去味。

从 1:27 看这道菜 ↗

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