长春 · 御膳小厨 · 具体分店待确认
卤肥肠
菜品价格¥12视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北方
主要食材
猪大肠蒜泥
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：卤制肥肠具有稳定的传统菜肴身份；视频还明确将其归入北方口味，并描述了充分卤煮和蒜泥搭配。
博主推荐程度
必点口播称大肠炖煮时间足、进味、脏器味小，并称其在北方口味的卤大肠中“排得上号”。
这道菜怎么样
视频中提到肥肠炖煮时间充足、入味，脏器味较小，能够吃到大肠本身的肉香；搭配蒜泥食用。
所在记录御膳小厨
视频时间1:07
价格依据视频中提到