长春 · 秀园餐厅 · 具体分店待确认
水煮肉片
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川菜
主要食材
猪肉片
烹饪方式
水煮煨汤
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
嫩弹
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：水煮肉片是具有稳定烹饪身份的川菜经典；本店以辣汤煮肉并减少花椒，属于明显的地方化调整，但仍保留基本菜式身份。
博主推荐程度
推荐视频评价其“跟标准的水煮肉片不太一样，但是还挺好吃的”，并称肉片软嫩香弹、豆瓣酱味浓。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其与标准水煮肉片不同，但肉片软嫩香弹，带有干香辣味和浓郁豆瓣酱香。
所在记录秀园餐厅
视频时间0:14–0:15
价格依据视频中提到