长春 · 吉林省林业宾馆 · 具体分店待确认
刺嫩芽炒鹿肉
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
吉林东北菜
主要食材
鹿肉刺嫩芽葱姜蒜
烹饪方式
炒煎腌／渍
味型
鲜香香气突出苦清淡
口感
有嚼劲嫩偏干
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：以东北山珍刺嫩芽和养殖鹿肉组合成当地特色炒菜，突出食材地域性和家常大火炒制，但视频未将其称为正式名菜。
博主推荐程度
推荐博主称其“食材非常好，烹调技法也是比较合理”，并认为“这100，100多都不贵”。
这道菜怎么样
视频中提到菜品有明显锅气，鹿肉有嚼头但不难咬，处理后腥味不明显；刺嫩芽带有微涩微苦，咸度控制合适。
所在记录吉林省林业宾馆
视频时间2:53–3:54
价格依据视频中提到