长春 · 春发合饭庄 · 具体分店待确认
雪衣豆沙
菜品价格¥20视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北菜吉林长春
主要食材
豆沙豆粒
烹饪方式
炸
味型
甜
口感
软酥脆
其他特点
公认经典地方特色传统技艺传统做法
分类依据：雪衣豆沙是东北菜中辨识度较高的传统甜菜，制作明显考验挂糊和油炸火候，本次作为正餐后的甜品上桌。
博主推荐程度
必点视频称其性价比高、师傅技术好，成品绵软香甜、炸得好且浑圆饱满，并称其为东北菜强项。
这道菜怎么样
视频中提到口感绵软香甜，豆沙馅中还能吃到豆粒。视频评价认为该菜较考验火候和技术，成品炸得较好，外层不显油腻，形态浑圆饱满。
所在记录春发合饭庄
视频时间2:08–2:09
价格依据视频中提到