长春 · 秀园餐厅 · 具体分店待确认
炒回锅肉
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川菜
主要食材
猪肉豆瓣酱豆豉
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣咸鲜香气突出浓郁
口感
偏干有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：回锅肉具有明确的川菜经典身份；本店采用较厚肉片并强调煸干后的实在口感，属于做法偏离而非新菜式重构。
博主推荐程度
评价有好有坏视频认为其咸辣、豆瓣酱和豆豉香味浓，但指出肉切得太厚、不易入味且不能形成回锅肉常见的卷曲。
这道菜怎么样
视频中提到视频指出肉片切得较厚，导致不易入味且不能形成卷曲；同时认为其咸辣，豆瓣酱和豆豉香味浓郁，口感较为实在。
所在记录秀园餐厅
视频时间0:53–0:54
价格依据视频中提到