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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 40/336
地三鲜
军惠民餐¥32

地三鲜

推荐传统经典菜配菜/小菜东北

视频认为这道菜的茄子外层有烧制口感、内部柔软,土豆保有口感,芡汁明亮且味道没有问题,整体表现较好。

打开微博 · 菜品约在 4:09
特厨魏味视频发布 2024-12-145.0
扇贝夹饼宝塔肉
山居满陇¥158

扇贝夹饼宝塔肉

推荐宴席/高级餐饮主菜

博主评价其刀工精致,肉质蒸软蒸透,猪皮有胶质感,肥肉入口即化,酱香味足;内含笋干,呈甜咸味且脆口入味。

特厨隋坡视频发布 2024-11-275.0
锅贴鱼片
山居满陇¥98

锅贴鱼片

推荐现代创新菜主菜

博主指出其煎制用油偏多;入口有三种口感,上层鱼肉鲜嫩,中间虾肉脆弹,下层肥膘酥脆,整体口感融合且评价较好。

特厨隋坡视频发布 2024-11-275.0
太雕熟虾醉池底
山居满陇¥138

太雕熟虾醉池底

推荐宴席/高级餐饮前菜/凉菜

博主指出虾须被炸得竖立,摆盘具有艺术感;其评价虾的腌制程度准确,花雕酒香足,食用感受舒适。

特厨隋坡视频发布 2024-11-275.0
阳山江英鸡
阿招鸡煲¥288

阳山江英鸡

推荐地方日常特色主菜阳山

鸡皮弹性明显,鸡肉香味更浓。玉竹和五指毛桃等锅底与鸡肉搭配协调,没有盖过鸡肉本身的味道,反而使鸡肉味更香。

从 1:21 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-11-205.0
清远大阉鸡
阿招鸡煲¥198

清远大阉鸡

推荐地方日常特色主菜清远

鸡皮比招牌清远鸡更有弹性,肉质更紧实、更有咬劲,鸡肉香味更浓。视频还提到鸡骨头被取下用于煮汤,使汤更浓。

从 0:52 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-11-205.0
陈年花雕醉鹅肝
采逸轩¥198

陈年花雕醉鹅肝

推荐宴席/高级餐饮前菜/凉菜

鹅肝口感细腻,入口即化,花雕酒香明显;底部搭配青苹果被认为合适,但视频建议苹果去皮。

从 0:28 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-11-195.0
椒蒿炒肉
暖羊羊餐厅¥48

椒蒿炒肉

推荐地方日常特色主菜新疆

视频中评价其香味复合特殊,包含蒿子香、花椒麻、肉脂香和洋葱炝锅香,且越吃越香。

从 1:13 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-11-135.0
麻酱焖子
幸福小串总店¥12

麻酱焖子

推荐地方日常特色配菜/小菜东北

焖子过油后外层酥脆、内部柔软,趁热浇上的麻酱香味明显,并搭配熟花生碎和现炸辣椒,口感和风味层次较丰富,整体评价很好。

特厨隋坡视频发布 2024-11-125.0
炸茄盒
中国大饭店¥48

炸茄盒

推荐家常菜主菜东北

视频中评价其肉馅新鲜,内馅较厚,带有明显的猪肉油脂香,并指出是现炸的。

特厨隋坡视频发布 2024-11-095.0
锅包肉
中国大饭店¥48

锅包肉

推荐传统经典菜主菜东北

视频中评价其外皮酥脆,外层带有酸甜汁,整体呈酸甜、酥脆、咸香的风味。

特厨隋坡视频发布 2024-11-095.0
老式麻辣烫加方便面
老式麻辣烫¥12

老式麻辣烫加方便面

推荐传统小吃面/粉/饭

汤底鲜香醇厚,方便面吸收了肉汤风味,整体味道较为浓郁。

特厨隋坡视频发布 2024-11-055.0
脆皮炸糕
天津炸糕摊位¥2.5

脆皮炸糕

推荐传统小吃小吃天津

外皮酥脆,豆沙馅带有明显的焦糖风味,口感层次较丰富。

特厨隋坡视频发布 2024-11-055.0
椒麻鸡
乡村馕坑肉¥58

椒麻鸡

推荐地方日常特色主菜新疆

博主评价鸡肉口感非常好,认为鸡肉新鲜且为柴鸡;麻味来自熟花椒熬制,鸡肉本身也足够香。

从 0:08 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-11-015.0
酸梅汤
小南国中药茶饮价格未提及

酸梅汤

推荐传统经典菜饮品

酸梅汤温热,虽然偏酸,但香味浓郁、味道很好,具有明显的酸梅汤香气;使用烟熏乌梅和山楂,并加入少量黄冰糖调节热饮的酸度。

从 2:57 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2024-11-015.0
黄鱼面
迎春面馆¥38

黄鱼面

推荐传统主食/面点面/粉/饭温州

视频评价其汤鲜,面条有弹性,虾和其他原料新鲜。

特厨隋坡视频发布 2024-10-315.0
排骨
友记价格未提及

排骨

推荐地方日常特色主菜无锡

排骨经过炸制后再烧,表面挂着较厚的酱汁,味道很甜但有底味,不会显得腻。

打开微博 · 菜品约在 0:23
真探唐仁杰视频发布 2024-10-295.0
葱烧千岛湖鱼头
千岛湖鱼味馆¥239

葱烧千岛湖鱼头

推荐地方日常特色主菜千岛湖/浙江

鱼肉雪白,品质极高,无土腥味,炖煮入味,搭配的饼也很酥脆。

特厨隋坡视频发布 2024-10-265.0
蟹血麻婆豆腐
价格未提及

蟹血麻婆豆腐

推荐现代创新菜主菜上海

并非传统豆腐,而是用蟹血和蛋清做出类似豆腐的嫩滑口感。麻辣味有节制,带有微甜,仍能吃出蟹的鲜味;视频认为其口感超级嫩、香气足,且材料珍贵,值得一试。

从 6:14 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2024-10-225.0
加料海鲜粥
珍记海鲜粉¥30

加料海鲜粥

推荐地方日常特色主菜广西防城港

视频显示海鲜粥中的虾和猪肉较鲜香,汤具有一定粘稠度,且视频明确认为其味道比海鲜粉更好。

打开微博 · 菜品约在 0:00
真探唐仁杰视频发布 2024-10-175.0
肉抓饭
努日曼无花果抓饭¥28

肉抓饭

推荐传统主食/面点面/粉/饭新疆

视频中评价羊肉软烂鲜香,一点都不膻口,瘦肉部分汁水足,煮得透,选料好。米饭口感好,香,吸收了羊汤汁水但不腻,胡萝卜和葡萄干的甜味减轻了油腻感。

从 0:06 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-10-055.0
馕坑烤肉
努日曼无花果抓饭¥10

馕坑烤肉

推荐传统小吃小吃新疆

视频中评价羊肉表面形成脆壳,内部软嫩,汁水足,简单加入盐和香料后味道很好。

从 1:19 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-10-055.0
酸汤灌肠
未识别店铺¥12

酸汤灌肠

推荐传统主食/面点面/粉/饭山西

视频评价其口感较好,酸菜发酵的酸味与辣椒油的辣味融合,整体酸爽开胃、口感爽口;同时认为分量很大。

打开微博 · 菜品约在 0:11
真探唐仁杰视频发布 2024-09-295.0
大酥肉
山西小胖面馆¥28

大酥肉

推荐传统经典菜主菜山西

视频中描述大酥肉外层裹粉油炸后再切块浇汁蒸制,口感酥烂,肉味足,并明确评价为很好吃。

打开微博 · 菜品约在 1:05
真探唐仁杰视频发布 2024-09-275.0
烂肉豌豆
懒人业余餐厅¥48

烂肉豌豆

推荐家常菜配菜/小菜四川

豌豆软烂成沙,带有肉粒口感,选材新鲜,用肉汤煮制,豆香与肉香融合,整体评价较好。

从 0:21 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-09-255.0
肉枣汤
凯鸽酒楼¥39

肉枣汤

推荐地方日常特色汤羹山西大同

猪肉被评价为新鲜,汤的调味较淡,仅有少量盐味,突出了猪肉本身的香味。

打开微博 · 菜品约在 2:38
特厨隋坡视频发布 2024-09-235.0
什锦火锅
凯鸽酒楼¥58

什锦火锅

推荐地方日常特色主菜山西大同

价格较低且食材丰富,汤底呈咸香和较重的胡椒味,火锅越煮越香。肉丸淀粉较少,肉馅有颗粒感,肉香较足;海参有腥味,属于可有可无的配料。

打开微博 · 菜品约在 0:42
特厨隋坡视频发布 2024-09-235.0
红烧坨坨鱼
匠香土菜馆¥58

红烧坨坨鱼

推荐地方日常特色主菜四川

视频中主讲认为鱼肉暄软、有弹性,味道微甜并带有泡椒发酵味,鱼肉较香且下饭,整体评价好。

打开微博 · 菜品约在 1:07
真探唐仁杰视频发布 2024-09-235.0
大同风味粉羊杂
龙聚祥烧麦馆¥42

大同风味粉羊杂

推荐地方日常特色汤羹大同

视频评价羊杂新鲜,煮得较软烂,汤味浓厚并带有胶质感;土豆粉滑软,能吸收羊汤味道。

从 1:15 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-09-215.0
龙聚祥古法糖醋里脊
龙聚祥烧麦馆¥42

龙聚祥古法糖醋里脊

推荐传统经典菜主菜山西

视频评价其使用当地醋,味道先酸后甜,并有咸味和蒜味承托,整体层次较丰富;表面挂糊不是常见的炸酥口感,而是偏脆。

从 0:45 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-09-215.0