北京 · 增盛魁小吃部 · 具体分店待确认
豆腐脑
菜品价格¥4视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
豆腐黄花菜木耳鸡蛋香菇
烹饪方式
煨汤其他做法
味型
鲜香麻香气突出清淡
口感
软绵密
其他特点
公认经典地方特色简单烹制传统做法
分类依据：豆腐脑是稳定成型的传统中式早餐食品；本份以卤水点豆腐、黄花木耳和鸡蛋卤汁呈现，符合北京早餐馆的传统风格。
博主推荐程度
推荐视频称豆腐脑吃着很舒服、嫩嫩滑滑、挺棒，并明确称赞黄花、木耳等配料足，花椒油味道明显。
这道菜怎么样
视频中提到豆腐脑配料充足，黄花、木耳等配料较大，豆腐脑嫩滑，卤汁以香菇、黄花等吊制的素汤为基础，花椒油味道明显，整体口感舒适。
所在记录增盛魁小吃部
视频时间1:12–2:04
价格依据视频中提到