长沙 · 玉楼东 · 具体分店待确认
发丝百叶
菜品价格¥168视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南湘菜
主要食材
牛百叶干辣椒糯米醋
烹饪方式
炒
味型
鲜香酸辣清鲜
口感
酥脆嫩有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统技艺传统做法
分类依据：视频明确称其为传统名菜，并强调湘菜老店传承、极细刀工和独特酸辣风味，属于具有稳定传统身份的湘菜经典。
博主推荐程度
推荐视频评价“名不虚传”，称其“又脆又嫩”，并认可其口味和刀工。
这道菜怎么样
视频中提到刀工极细，百叶口感脆嫩，咸鲜酸辣，回味带有鲜味，体现了食材和制作工艺的特点。
所在记录玉楼东
视频时间0:31–1:31
价格依据视频中提到