墨江 · 墨江双龙烧烤城 · 具体分店待确认
烤茄子
菜品价格¥8视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
墨江
主要食材
茄子茴香孜然辣椒花生碎
烹饪方式
炙烤
味型
辣香气突出烟熏香
口感
软
其他特点
地方特色街头／市场美食突出食材简单烹制传统做法
分类依据：本集为墨江烧烤市集，食客自行购买蔬菜后由店家炭火加工；烤茄子采用整只生烤、刮瓤并拌入当地风味调料，具有地域日常烧烤特色。
博主推荐程度
推荐博主评价烤茄子“真的很好吃”，认为有焦香、茴香味和小小的辣味。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为，烤茄子采用生烤方式，带有焦香、茴香、辣椒和花生碎的复合香味，辣度较轻，整体十分好吃。
所在记录墨江双龙烧烤城
视频时间1:37–2:05
价格依据视频中提到