按菜找灵感
今天想吃什么
从视频整理的菜品中，按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。
菜品结果
共 10114 道 · 第 305/338 页
老家地锅¥60
地锅鸡
不推荐地方日常特色主菜
根据视频中的个人体验整理：地锅鸡的味道与预想不同,整体偏甜,麻辣味较重但盐味不足,吃起来略显不协调。面饼吸收汤汁后麻辣感增强,但回味仍然偏甜。博主认为这道菜调味一般,自己不太习惯,不过这种口味可能是当地人偏好的风格。
从 1:34 看这道菜 ↗
爱文生大排档HK$126.9
金牌炸大肠
不推荐地方日常特色主菜粤菜
根据视频中的个人体验整理：大肠本身没有明显味道,脆感主要来自炸得较狠,外层没有皮水,卤味也不明显,口感较难咀嚼。
打开微博 · 菜品约在 1:03
香格里拉香宫¥58
浓汤孔门豆腐
不推荐传统经典菜主菜鲁菜
根据视频中的个人体验整理：汤底被评价为寡淡,豆腐既没有突出嚼劲和韧劲,也不够嫩,口感缺乏记忆点;同时砂锅保温不足,汤变凉后影响表现。
打开微博 · 菜品约在 3:44
香格里拉香宫¥56
孔府精美双冷盘
不推荐宴席／高级餐饮前菜／凉菜
根据视频中的个人体验整理：秋葵爽脆,焯制火候合适;但肉皮冻被指出使用鱼胶粉导致肉香不足,视频认为这种做法有失水准,对五星级酒店而言有些跌份。
打开微博 · 菜品约在 3:12
苏宁凯悦·享悦中餐厅¥187.0
石锅京葱烧海参配芝麻烧饼
不推荐传统经典菜主菜鲁菜
根据视频中的个人体验整理：海参食材选得一般,处理不够精细,入口有未处理好的碱味。酱汁调得不错但过甜,其他味道尚可;配的烧饼油乎乎的。
打开微博 · 菜品约在 1:33
苏宁凯悦·享悦中餐厅¥144.1
红烧羊肉狮子头
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：口感不佳,肉质过于细腻成泥,呈粉渣状,像豆腐渣,与传统狮子头的颗粒感不符。味道尚可,咸香。
打开微博 · 菜品约在 0:42
铭家小院¥198
辣炒崂山大红鸡
不推荐地方日常特色主菜
根据视频中的个人体验整理：大红鸡食材新鲜、肉质有弹性,但复合口味不足,炖制后自身的黏度和回味没有体现出来,烹饪技法未能充分发挥食材特点。
打开微博 · 菜品约在 2:24
味
新京熹¥139
鲜切锡盟谷饲羊梅花
不推荐宴席／高级餐饮主菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为鲜切锡盟谷饲羊梅花现场切肉时颜色不够理想,并对案板、刀具上残留的肉渣和脂肪等操作卫生与呈现方式提出质疑,认为这种处理会影响食欲;品尝后评价其羊肉表现非常一般。
从 3:31 看这道菜 ↗
富春居¥368
乌耳江鳗
不推荐宴席／高级餐饮主菜
根据视频中的个人体验整理：鳗鱼原料新鲜,但块头较大导致不易入味,回口仍能吃出腥味。视频评价认为厨师处理较认真,但烹饪方法仍需要调整。
从 3:04 看这道菜 ↗
富春居¥228
银杏胡椒煲咸香肘子肉
不推荐宴席／高级餐饮主菜
根据视频中的个人体验整理：汤味被描述为类似猪肚鸡,但咸香肘子肉处理不到位,保留了明显腥味。视频评价认为即使使用半成品,也应进一步处理去除异味。
从 1:27 看这道菜 ↗
三清潭烧鹅¥8
米饭
不推荐传统主食／面点主食
根据视频中的个人体验整理：博主认为,这份米饭弹性不错、颗粒感清晰,呈现出典型的南方糙米口感,但不够软糯,部分食客可能不太习惯,且价格偏高。拌上烧鹅汁后,酱汁缺少鹅油香并且偏甜,整体体验不佳。
从 1:49 看这道菜 ↗
三清潭烧鹅价格未提及
红葱头油淋清远麻鸡
不推荐地方日常特色主菜
根据视频中的个人体验整理：视频评价偏负面:鸡肉口感被形容为像KFC,肉质柴,骨头全熟,皮肉之间缺少应有的嫩滑和胶质感;视频认为这可能是连锁店为保证熟度而采取的标准化策略,但牺牲了口感。
从 2:57 看这道菜 ↗
曲廊院价格未提及
卡露伽10年鱼子酱 松茸 茭白 柚子
不推荐现代创新菜前菜／凉菜
根据视频中的个人体验整理：茭白和松茸纤维较长,不易咬断,主要调味依赖鱼子酱,食用过程不够优雅;对约会场景的适配性提出了批评。
曲廊院价格未提及
卡露伽8年鲟鱼子酱 蟹黄 玉米 青柠 芝士
不推荐现代创新菜前菜／凉菜
根据视频中的个人体验整理：外壳未炸好且内部积油,油腻感掩盖了蟹黄、青柠和芝士等其他味道,主要只能吃出玉米味;评价偏负面。