上海 · 毒蛇面馆 · 具体分店待确认
兜一圈汤面
菜品价格¥80视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
小麦面条腰花大肠猪肝
烹饪方式
水煮煨汤炒
味型
鲜香甜咸鲜香气突出
口感
软有嚼劲
其他特点
本店招牌传统做法
分类依据：这是面馆中的汤面主食，包含面条和以腰花、大肠、猪肝等组成的浇头；传统主食属性明确，虽有店家自定义名称，但没有证据表明属于创新菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：汤底被评价为只有咸、甜和酱油味，面条偏软、碱味重，浇头太黏且缺少特色；后续直接评价为“不怎么样”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：汤底主要呈现咸、甜和酱油味，面条煮得偏软，碱味较重，缺少脆爽口感；兜一圈浇头带有甜味、酱油香和轻微咸味，但整体调味没有明显特色。
所在记录毒蛇面馆
视频时间1:20–2:11
价格依据视频中提到