广州 · 炳胜 · 店名待确认
秘制脆皮灌汤烧鹅
菜品价格¥148视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
风味来源
广东
主要食材
鹅
烹饪方式
烤制
味型
鲜香浓郁烟熏香
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
烧鹅是粤菜中具有稳定传统身份的经典菜式；“脆皮灌汤”属于店家做法和命名变化，未改变其烧鹅的传统类型。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频评价称腌制时间不太够，吃起来有鹅肉腥味，并表示与此前吃过的差不少。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频中评价其腌制时间不太够,并带有鹅肉腥味,整体表现不佳。
来自哪次探店炳胜
视频时间0:16–0:18
价格说明视频中提到