广州 · 利苑 · 具体分店待确认
蚝皇鲍汁扣海参
菜品价格¥328视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
主要食材
海参蚝油鲍汁高汤
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
软嫩
其他特点
宴席／正式餐饮突出食材传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
以辽参等高档食材配鲍汁、蚝皇汁并采用扣制的正式高档中餐菜式；本次评价明确偏负面。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频批评海参“没有味”且带腥味，汁水主要是蚝油味，海参与汁水割裂，并称“不像是利苑的水平”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：海参入口味道不足并带有腥味,口感被评价为缺乏应有的入味表现;酱汁以蚝油味为主,高汤味不明显,海参与汁水味道割裂,整体被认为未达到利苑水平。
来自哪次探店利苑
视频时间1:52–1:53
价格说明视频中提到