按菜找灵感
今天想吃什么
从视频整理的菜品中，按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。
菜品结果
共 10136 道 · 第 248/338 页
朝林松源价格未提及
评价有好有坏宴席／高级餐饮主菜大连
汁水咸中带甜，接近东坡肉但甜度较低。方肉烧制时间似乎不足，味道还不够透，需要延长浸泡或烧制时间。鲜鲍鱼没有异味但有韧性，不是特别好嚼。
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朝林松源价格未提及
评价有好有坏现代创新菜主菜四川
选用桂鱼，鱼的新鲜度没有问题，鱼片滑嫩。整体底味偏淡，盐味不足，未能充分突出鱼的鲜香。麻椒味较浓，但椒麻味略差，辣度不高，汤味清淡。整体制作还可以。
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龚三夜宵¥25
评价有好有坏家常菜前菜／凉菜
豆腐干温热，咸鲜味，辣味不明显，拌有辣椒面和红油；其中韭菜的搭配不受评价者喜欢，整体表现一般。
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真不同饭店¥60
评价有好有坏传统经典菜汤羹洛阳
该菜呈酸辣口，酸味主要来自白醋，辣味主要来自胡椒粉；汤中有肉味，但整体调味以醋和胡椒为主。萝卜丝较细，口感有韧性。
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谢二姐饭店¥60
评价有好有坏地方日常特色主菜四川自贡
腰花口感脆嫩，但水分较多；腥膻味明显，味道偏咸辣。
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谢二姐饭店¥50
评价有好有坏地方日常特色主菜四川自贡
肚头口感嫩脆，但需要用力咀嚼；腥膻味比腰花更明显，味道偏咸辣。
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谢二姐饭店¥45
评价有好有坏地方日常特色主菜四川自贡
嫩肝切得较薄，口感嫩滑并有弹性，味道偏咸辣。
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鲁采海鲜¥368
评价有好有坏地方日常特色前菜／凉菜胶东
四道凉菜表现不一：海肠带有酸甜、蒜香和轻微芥末油感，海蜇口感脆；酸黄瓜拌海参咸鲜微甜并带一点辣味；温拌螺肉起初味道较淡，随后出现明显而突然的辣味。
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满满海价格未提及
评价有好有坏传统经典菜汤羹闽南
汤汁浓稠、用料较足，带有胶原蛋白的浓厚口感；入口甜咸味在前，但缺少传统佛跳墙的酒香。海参品质可以，软糯且有弹性，但不够入味。
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聚丰德饭店¥88
评价有好有坏传统经典菜主菜山东（鲁菜）
视频评价大肠口感有弹性、约八分烂，味道小甜酸并带轻微苦味，苦味咀嚼后减弱，未出现明显脏器异味，整体可接受。
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满满海价格未提及
评价有好有坏宴席／高级餐饮主菜
鱼肉没有明显异味，汤汁味道能够进入鱼肉；黄酒加糖熬制的汤汁呈甜咸口，并带有酒香，整体属于正常水平。
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北平楼¥38
评价有好有坏传统经典菜汤羹淮扬菜
瑶柱文思豆腐汤制作较简单，豆腐丝为机器切制，并搭配瑶柱。博主认为按其价位来看，不宜有过高期待。
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北平楼¥158
评价有好有坏宴席／高级餐饮主菜
肘子皮较厚且有韧性，不够软烂；皮肉之间不够入味，瘦肉部分只有边缘带有淡淡底味，茶树菇香味在放凉后不明显。
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九九豆腐脑¥15
评价有好有坏传统主食／面点面／粉／饭四川
视频描述牛肉面汤味浓，带有明显的牛油和辣椒味，辣度较高；牛肉口感偏柴、偏硬。
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PUTIEN价格未提及
评价有好有坏传统经典菜主菜福建
海蛎选材不错，味道微甜，表面煎至焦黄，葱香较浓并带有锅气，整体味道还可以；视频认为价格偏贵。
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PUTIEN价格未提及
评价有好有坏传统经典菜主菜福州
鸡肉口感不老，带有较浓的花雕酒味，入口偏咸，回味带甜，整体咸甜较为均衡。不过鸡肉本身的香味不够明显，综合来看性价比一般。
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PUTIEN价格未提及
评价有好有坏地方日常特色主菜福建
海蛏品质不错，煮熟后仍然白胖，入口不牙渗；刚上桌时香气较明显，食用时没有盖住海蛏原有的鲜味，整体表现还可以。
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朱光玉火锅馆¥19
评价有好有坏当代常规菜主菜重庆
视频中主持人认为其口感与牛肉相似，但实际为猪肉，且加工痕迹较重。
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张家饭店¥40
评价有好有坏家常菜主菜四川
牛肉味道咸甜并带有轻微麻辣，腌制风味较重，口感需要多嚼但不显柴，整体是家常炒法。
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曹氏黄沙鱼¥18
评价有好有坏传统小吃配菜／小菜
花生为油炸制成，调味包括盐和花椒面；视频评价其具有炸花生米的味道，整体表现普通但可以接受。
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纯阳老酒馆¥38
评价有好有坏当代常规菜主菜
博主评价外层炸得焦脆，里面的糯米饭软，带有肉味，但整体偏油腻，吃多了容易腻。
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映秋饭店¥38
评价有好有坏传统经典菜前菜／凉菜四川
视频中评价其刀工出色、口感较好，煮制成熟度合适；蘸汁主要呈现生蒜和辣椒味，略有咸淡不足，整体味道一般。
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电子厂餐馆价格未提及
评价有好有坏家常菜主菜
视频中评价这道菜整体一般，牛肉丝软嫩，带有豆瓣酱香味，味道微咸辣。
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石沟大饭店价格未提及
评价有好有坏家常菜主菜四川菜
博主认为鳝鱼味道不错且入味，但因提前烧制，口感偏绵软，缺乏弹性和韧性；鱼籽则被评价为嫩滑。
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小民大排档¥58
评价有好有坏传统经典菜主菜安徽
干烧臭鳜鱼没有明显臭味，口感与常见臭鳜鱼相近，带有腌制发酵后的质感。整体以咸辣味为主，香味不算突出，但博主认为价格相对便宜。
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鱼头泡饭大酒店价格未提及
评价有好有坏传统经典菜主菜
博主评价：鱼头有点腥，土腥味有点重；汤的味道非常好，像家里做的炖鱼，红烧口带一点醋香味，有小辣椒的辣味，不难吃。
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鱼头泡饭大酒店¥7
评价有好有坏传统小吃前菜／凉菜湖南平江
博主评价：特别咸，本身带酸味，外裹辣椒面很辣；口感是腐乳特有的细、滑、嫩、黏。
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闲云野鹤¥78
评价有好有坏传统经典菜主菜粤菜
闻起来有明显的香醋味，吃起来味道厚重，与传统番茄口不同，但外壳不够酥脆，外观好看但口味一般，未达到预期惊艳感。
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闲云野鹤¥288
评价有好有坏宴席／高级餐饮主菜粤菜
蹄筋口感水润，海参烧的时间偏短，口味为带一点点番茄和辣味的红烧口，外观颜色像芬达或红薯干，味道不难吃，一大盆海参性价比尚可。
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李记南瓜田鸡¥130
评价有好有坏地方日常特色主菜宜宾
博主将锅中的嫩南瓜与西葫芦进行比较，认为田鸡肉质偏绵，内部带有筋感和轻微脆感，整体接近更绵软的鸡胸肉口感；对菜品整体味道的评价为普通。
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