北京 · 北京厨房 THE BEIJING KITCHEN · 具体分店待确认
椒盐软心豆腐
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
盒豆腐裹粉椒盐
烹饪方式
炸
味型
咸鲜鲜香
口感
酥脆软嫩
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：以盒豆腐切丁、裹粉油炸，属于日常大众较易理解的豆腐菜式，主要特点是外酥内嫩和火候控制，未见明确经典或创新身份。
博主推荐程度
评价有好有坏视频认为做法基础、成本计算偏贵，但火候控制有一定技术含量；主持人因认为简单而没有品尝。
这道菜怎么样
视频中提到豆腐切丁裹粉后油炸，外皮酥脆、内里保持嫩度，被描述为需要控制火候的菜品。视频认为其做法基础，但按成本偏贵，按手艺看具有一定技术含量。
视频时间2:39–2:41
价格依据视频中提到