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西湖莼菜手打鱼丸
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
杭州浙江
主要食材
西湖莼菜鱼丸
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香咸鲜香气突出辣
口感
软嫩
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：菜名直接包含西湖莼菜这一杭州地域食材，属于地方特色汤品；本次评价对鱼丸和汤汁的处理褒贬不一。
博主推荐程度
评价有好有坏主持人认为鱼丸软嫩、味道说得过去，但指出有土腥味且勾芡过浓、像浆糊。
这道菜怎么样
视频中提到鱼丸口感软嫩而非弹牙，略带土腥味。汤汁咸鲜，但勾芡过浓，接近浆糊状，缺少应有的清澈感。
所在记录苏帮袁
视频时间0:46–1:17
价格依据暂缺