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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 130/336
松鼠鳜鱼
无名居价格未提及

松鼠鳜鱼

推荐传统经典菜主菜淮扬菜

糖醋汁酸甜比例合适,不腻不膻,也没有压住鱼本身的鲜味;外壳酥脆而不硬,口味整体没有明显问题。瑕疵在于刀工和修整不够精细,部分连刀挨在一起,鱼鳍和边缘也没有修剪到位,若按国宴标准看略显粗糙。

打开微博 · 菜品约在 2:33
特厨魏味视频发布 2022-11-274.0
灌汤包
无名居价格未提及

灌汤包

推荐传统主食/面点主食

灌汤包以蟹肉、蟹黄、清鸡汤和皮冻制馅,整体咸鲜,汤汁鲜味充足,回味带有淡淡胡椒味。面皮有韧性和弹性,能够支撑充满汤汁的内馅;博主认为其价格基本相称。

打开微博 · 菜品约在 3:23
特厨魏味视频发布 2022-11-274.0
飞蟹
品海楼¥138

飞蟹

推荐宴席/高级餐饮主菜

螃蟹新鲜,蟹肉口感好,带有鲜咸味和轻微辣味;干葱、蒜粒和生姜煲烧出的香味较明显,但九层塔用量少,相关香味不足。

从 0:41 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-11-274.0
芝麻鸭方
全聚德价格未提及

芝麻鸭方

推荐宴席/高级餐饮配菜/小菜北京菜

火候掌握较好,鸭肉腥味不明显,表面的炒熟白芝麻香味浓,整体被评价为好吃。

打开微博 · 菜品约在 1:01
特厨魏味视频发布 2022-11-264.0
火燎鸭心
全聚德价格未提及

火燎鸭心

推荐传统经典菜前菜/凉菜北京菜

鸭心入口干香、外焦里嫩,末段有酱香味,处理干净且没有内脏腥味;但下方的香菜和葱丝底味不足,影响整体香味。

打开微博 · 菜品约在 1:37
特厨魏味视频发布 2022-11-264.0
意大利番茄汤
喜来登意大利餐厅价格未提及

意大利番茄汤

推荐传统经典菜汤羹意大利

番茄汤味道正,番茄清香明显,没有番茄酱带来的甜味,带有罗勒和黄油的简单风味,整体好喝;视频同时认为其价格信息不明确且没有特别贵重的食材。

打开微博 · 菜品约在 1:51
特厨魏味视频发布 2022-11-254.0
黑松露蘑菇汤
喜来登意大利餐厅价格未提及

黑松露蘑菇汤

推荐宴席/高级餐饮汤羹意大利

汤的口感丝滑,蘑菇、黄油、高汤和牛奶带来浓郁香气,黑松露味道明显,整体味道做得正且好喝。

打开微博 · 菜品约在 1:02
特厨魏味视频发布 2022-11-254.0
江米鸡
松林阁¥109

江米鸡

推荐地方日常特色主菜延边

鸡肉紧实、有弹性;江米软糯并带有红枣香和微甜感,但米饭香味与鸡肉味道没有特别融合。整体鸡肉质量较好。

从 0:22 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-11-254.0
四季披萨
喜来登意大利餐厅价格未提及

四季披萨

推荐传统主食/面点主食意大利

芝士香,面粉麦香浓,烘烤火候足,饼底口感酥脆。香肠带有油脂和微辣味,但烤后略干。整体披萨好吃,视频认为性价比高。

打开微博 · 菜品约在 3:26
特厨魏味视频发布 2022-11-254.0
老张牛肉面价格未提及

黑松沙士

推荐连锁/标准化快餐饮品台湾

加盐饮用的方式被介绍为一种童年喝法,饮品本身被描述为带有类似香草味屈臣氏的风味;视频总结认为两种饮料较有特色且不常见。

从 3:05 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2022-11-244.0
野生黄鱼
顺记浦江荟¥798

野生黄鱼

推荐地方日常特色主菜台州

采用家烧做法,呈咸鲜口味。鱼肉口感宣软、有弹性且多汁,食材新鲜度高,油脂丰富,吃起来较香。汤汁直接饮用略咸,搭配的年糕本身味道较淡,需蘸鱼汤食用。

从 0:48 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-11-244.0
烧椒酱低温鲍鱼
顺峰山庄¥168

烧椒酱低温鲍鱼

推荐现代创新菜主菜粤菜

鲍鱼经过低温处理后口感鲜脆,酱汁入味,带有鲜花椒的麻辣味,整体评价较好。

从 1:27 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-11-244.0
冷切膏蟹
顺记浦江荟¥368

冷切膏蟹

推荐宴席/高级餐饮主菜

蟹肉鲜甜,口感有弹性,汁水较足。蟹膏香味浓,但咸度较高;外壳部分带有类似咸蟹的风味,整体并非单纯蒸制的清淡口感。

从 1:59 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-11-244.0
豆腐干
咸亨酒店¥18

豆腐干

推荐传统小吃配菜/小菜

博主认为豆腐干有五香或卤水味,口感紧实、汁水不多,咀嚼时带微甜,整体评价不错。

从 0:54 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-11-244.0
咸猪肉菜泡饭
咸亨酒店价格未提及

咸猪肉菜泡饭

推荐地方日常特色主食绍兴

博主认为菜泡饭像是现煮的,米粒较透,带有淡淡的咸猪肉和青菜味,口感清新鲜亮且不腻,整体评价较好。

从 0:21 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-11-244.0
黄姜油海鸭
顺峰山庄¥188

黄姜油海鸭

推荐宴席/高级餐饮主菜粤菜

鸭肉疑似提前卤熟后浇淋姜油,姜丝和姜油带来浓郁姜香,整体评价认为价格相对值得。

从 2:12 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-11-244.0
卤肉加卤蛋
鹿港小镇¥43

卤肉加卤蛋

推荐地方日常特色主菜台湾

卤肉采用手工切条,肥、瘦、皮、筋相间,卤味和香料味较明显;卤蛋浸泡入味充分,整体评价较好,但香料味略重。

跟着老高吃东西视频发布 2022-11-234.0
三杯鸡
鹿港小镇¥62

三杯鸡

推荐传统经典菜主菜台湾

三杯鸡的鸡肉有嚼劲,九层塔香味突出,整体香气浓郁,但口味偏咸。博主喜欢这道菜,认为其价格虽略高,但结合出品和用餐环境来看仍然可以接受。

从 0:14 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2022-11-234.0
红毛蟹拌饭
震海贝烤贝¥288

红毛蟹拌饭

推荐现代创新菜面/粉/饭

视频中评价其蟹黄味道绵密浓香,海苔带有轻微腥味但提升鲜亮感,蟹肉拌饭吃法带来较强满足感。

从 2:09 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-11-224.0
大扇贝
震海贝烤贝价格未提及

大扇贝

推荐当代常规菜主菜

视频中评价其带有奶香味,口感脆嫩鲜甜;随后还提到其中吃出珍珠。

从 0:53 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-11-224.0
红烧明太鱼
海兰江¥55

红烧明太鱼

推荐地方日常特色主菜延边

味道偏淡,主要是咸辣和酱香;鱼烧制时间可能偏短,鱼肉本身味道不重,但鱼肉质量较好,口感较肥。视频中明确评价为挺好吃。

从 3:00 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-11-204.0
生拌百叶
海兰江¥58

生拌百叶

推荐地方日常特色前菜/凉菜延边

口感嘎吱脆且有韧性,需要细嚼慢咽;味道小酸甜,带一点辣,香味清新。视频中明确评价为好吃。

从 1:05 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-11-204.0
鱼籽拌饭
海兰江¥25

鱼籽拌饭

推荐传统主食/面点面/粉/饭延边

拌饭整体是常见的拌饭味道,拌饭酱给得较多;鱼籽味道不明显,但能带来噼里啪啦的小爆珠口感。视频中明确评价为好吃。

从 2:21 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-11-204.0
锅包肉
海兰江¥49

锅包肉

推荐传统经典菜主菜东北菜

肉片很薄,挂糊较厚,口感特别酥脆;味道偏甜,有些醋香。视频中明确评价为好吃。

从 0:27 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-11-204.0
虾酱豆腐
海兰江¥35

虾酱豆腐

推荐地方日常特色配菜/小菜延边

豆腐被碾碎,口感滑嫩,豆腐香味明显,带有微辣味;视频中明确评价为挺好吃,但没有明显吃出虾酱味。

从 1:52 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-11-204.0
肉包子
小红帽包子¥1

肉包子

推荐传统主食/面点主食

肉馅被评价为鲜亮,刚蒸出时口感嫩;包子有汤汁,但并非每个都有,视频提到最多约四成有汤。

从 0:53 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-11-184.0
牛蹄焖牛筋
亮小渔¥199

牛蹄焖牛筋

推荐宴席/高级餐饮主菜

菜品为红烧口味,炖得非常软烂,带有胡椒粉的辣味和呛鼻感;食材处理是否干净会影响味道。

从 2:48 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-11-184.0
亮小渔蚝仔烙
亮小渔¥89

亮小渔蚝仔烙

推荐传统经典菜前菜/凉菜潮汕

底部煎得非常酥脆,以鸡蛋为主,蚝仔数量相对较少;虾仁口感新鲜,整体味道不错。

从 0:15 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-11-184.0
柚子酪
元古云境¥45

柚子酪

推荐当代常规菜甜品

视频认为这道甜品的甜度和酸度搭配合适,柚子香融入奶酪蛋糕中,整体表现达到预期水平。

从 5:02 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2022-11-174.0