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玛卡松茸炖海参
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
活海参松茸玛卡清汤
烹饪方式
炖
味型
清淡鲜香清鲜草本香
口感
酥脆嫩
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮简单烹制
分类依据：以活海参和松茸等较高档食材炖制，并作为正式套餐汤菜上桌，符合高端中餐宴席菜特征。
博主推荐程度
推荐视频称海参品质不错、口感非常脆嫩，整体汤做得不错；虽指出松茸味较淡，但总体评价为正面。
这道菜怎么样
视频中提到海参品质被评价为较好，经过高压处理和冰块锤制后口感脆嫩；汤底较清淡，能够突出海参的鲜味，但松茸味道较淡，整体制作不错。
所在记录御仙都
视频时间1:42–2:00
价格依据暂缺