北京 · 四季民福 · 具体分店待确认
香酥嫩烤鸭
菜品价格¥139视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
鸭肉小麦面粉葱甜面酱
烹饪方式
烤制煎
味型
鲜香甜浓郁
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：字幕明确称为“传统北京烤鸭”，并介绍明炉烤制、合页饼等传统吃法，属于北京代表性传统经典菜。
博主推荐程度
推荐主持人认为鸭子烤得不错，鸭肉嫩且带汁水，整体搭配没有问题；但认为酱略甜、皮肉不分的片法口感较单调。
这道菜怎么样
视频中提到烤制效果不错，鸭皮和鸭肉之间的脂肪烤化，鸭肉嫩且带有汁水；但皮肉不分的片法使搭配和口感略显单调，酱料也略微偏甜。
所在记录四季民福
视频时间0:15–1:32
价格依据视频中提到