北京 · 鸿宾楼 · 具体分店待确认
葱爆羊肉
菜品价格¥186视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京清真菜
主要食材
羊肉葱
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜甜香气突出浓郁
口感
嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
分类依据：葱爆羊肉是清真餐饮中名称和做法稳定的传统经典菜，视频重点评价其爆炒火候与羊肉嫩度。
博主推荐程度
推荐口播肯定其火候、羊肉嫩度、咸鲜调味和锅气，称很久没有吃到这个水平；同时指出价格不便宜。
这道菜怎么样
视频中提到羊肉嫩度较为一致，火候和咸鲜调味基本到位，并带有少许糖、醋和芝麻油的香气，整体达到较高水准；但价格不低，且上桌时餐盘偏凉。
所在记录鸿宾楼
视频时间1:21–6:27
价格依据视频中提到