视频里的强推荐
北京博主最爱
这里只收录被整理为“必点”的菜。可以同时选择多位博主，查看他们各自明确强推荐的菜品。
全部博主必点
共 166 道 · 第 4/6 页只收录“必点”菜品，再按菜品评分、分类把握和多位博主的共同推荐排序；同名菜只保留最有代表性的一条。这是已收录视频范围内的旅行灵感，不是全城绝对排名。
博主最爱#93京八大楼¥138葱烧板栗烩爪尖
必点宴席／高级餐饮主菜博主认为，葱烧板栗烩爪尖中的猪蹄处理得很好。板栗属于清水板栗，处理较为干净，但内部几乎没有味道，切小一些会更合适。酱汁以高汤为基础，风味接近葱烧海参，整体可视为葱烧海参的平价替代，甚至是替代选择的再简化版本。
推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#94津华楼¥58虾仁笃面筋
必点传统经典菜主菜天津视频评价其面筋吸饱汤汁，花椒油香味到位，芡汁浓稠不脱芡，口味浓郁且有回味，并认为其具有天津特色。
打开微博 · 菜品约在 1:53推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#96仿膳饭庄¥38豌豆黄
必点传统小吃甜品北京视频评价其甜香，入口有沙沙的颗粒感，并认为使用去皮豌豆、具有手工制作特征；被明确评价为当天最好吃的一道菜。
从 2:32 看这道菜 ↗推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#97蔡澜港式点心价格未提及酥皮山楂叉烧包
必点现代创新菜小吃广东外层酥脆，内馅柔软，叉烧酱及多种酱料带来明显酱香；山楂酱减轻了叉烧馅的油腻感，整体口感有层次，探店者评价其为大师之作，并认为改良后的馅料没有之前那么腻。
打开微博 · 菜品约在 2:27推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#99黑知了¥188野生榛蘑炖山林走地鸡
必点传统经典菜主菜东北地区鸡肉选材得到认可，鸡皮Q弹、有口感且没有异味；榛蘑吸收了肉汤香味，汤汁醇厚并有胶质感，整体味道融合且被评价为非常好吃。
从 1:20 看这道菜 ↗推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#100兰怡餐厅¥48青豆肥肠
必点家常菜主菜肥肠入口有嚼头，越嚼越香，香料使用较为合适；底部青豆炖至沙软，与肥肠形成反差口感。视频总结时称这道菜特别好吃。
从 0:27 看这道菜 ↗推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#102渝信川菜¥45鱼香肉丝
必点传统经典菜主菜四川主持人认为这道菜采用传统做法，酸甜平衡好，明油亮芡标准，用料符合传统鱼香肉丝要求，并评价其专业水平至少在90分以上。
打开微博 · 菜品约在 1:45推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#103丰泽园¥78鲅鱼水饺
必点传统主食／面点主食鲁菜视频描述其鲜味明显，鲅鱼较新鲜，馅料加入少量韭菜以增加风味层次；同行者评价为‘惊为天人’。
从 2:46 看这道菜 ↗推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#105泰丰楼¥376鳜鱼两吃
必点现代创新菜主菜鳜鱼新鲜，糟溜部分咸鲜微甜、糟香明显；干烧部分呈现鳜鱼特有的蒜瓣肉质感，视频中尤其肯定干烧鳜鱼。
打开微博 · 菜品约在 3:22推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#106绍十三¥18黄桥烧饼
必点传统主食／面点小吃江苏这款烧饼内含甜味花生馅，搭配香菜后香味更突出，视频对这种吃法和整体味道给予了明确的积极评价。
从 5:22 看这道菜 ↗推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#108聚德楼¥46温拌南荠
必点地方日常特色前菜／凉菜北京/京味菜山楂酱使用鲜山楂加冰糖熬制并加入桂花，香气浓、甜度足；鲜马蹄爽口，整体工艺得到明显肯定。
打开微博 · 菜品约在 1:24推荐分 4.91 条视频记录
博主最爱#112丰泽园价格未提及芫爆肚丝
必点传统经典菜主菜鲁菜肚丝没有明显腥味，醋和胡椒粉的运用有效，味道和火候得到明确认可，达到丰泽园水平。
打开微博 · 菜品约在 2:21推荐分 4.91 条视频记录
博主最爱#113烤肉宛¥88蹄筋牛舌
必点传统经典菜主菜北京蹄筋炖得软烂，呈红烧风味，咸鲜中带有一点甜味；牛舌的味道和口感被评价为不输鸿宾楼扒肉条。
打开微博 · 菜品约在 0:44推荐分 4.91 条视频记录
博主最爱#114柳泉居¥65酱爆桃仁鸡丁
必点传统经典菜主菜北京菜鸡丁嫩，酱汁挂得均匀；桃仁经过炒制，不太酥也不特别油酥，具有较好的干果口感和甜咸味；桃仁比鸡丁更受称赞。
从 1:06 看这道菜 ↗推荐分 4.91 条视频记录
博主最爱#115曲园酒楼¥218酸辣肚尖
必点传统经典菜主菜湖南湘菜这道菜入口易咬，口感软脆；酸味来自发酵蔬菜而非白醋，回口带有淡淡辣味且没有异味。视频还提到需要趁热食用，放凉后会变得难以咀嚼。
推荐分 4.91 条视频记录
博主最爱#118北京隐厨¥12818秒茶油生炒黄牛肉
必点地方日常特色主菜湖南牛肉口感嫩，带有浓郁的茶油香；肉片切得很薄，刀工与火候配合得好，整体制作表现突出。
从 1:55 看这道菜 ↗推荐分 4.71 条视频记录
博主最爱#119豫香苑¥108Yellow River Carp with Noodle
必点传统经典菜主菜河南鱼肉较嫩，鱼经过油炸但火候不重，糖醋汁风味明显，且没有土腥味，被评价为好吃并有特色。
打开微博 · 菜品约在 1:28推荐分 4.71 条视频记录