北京 · 曲园酒楼 · 具体分店待确认
酸辣肚尖
菜品价格¥218视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
湖南湘菜
主要食材
猪肚尖发酵蔬菜辣椒
烹饪方式
炒
味型
酸辣鲜香
口感
嫩酥脆有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典突出食材传统做法
分类依据：酸辣肚尖是湘菜餐馆中具有稳定名称和明确烹饪身份的传统菜式，视频也强调了猪肚尖的火候技术和即上即食的传统讲究。
博主推荐程度
必点博主表示“吃到这一个菜，我感觉今天我就没白来”，并称其一咬就开、酸味特别、口感软脆且很神奇。
这道菜怎么样
视频中提到这道菜入口易咬，口感软脆；酸味来自发酵蔬菜而非白醋，回口带有淡淡辣味且没有异味。视频还提到需要趁热食用，放凉后会变得难以咀嚼。
所在记录曲园酒楼
视频时间0:12–0:57
价格依据视频中提到