北京 · 仿膳饭庄 · 具体分店待确认
豌豆黄
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
去皮豌豆
烹饪方式
水煮蒸
味型
甜香气突出
口感
软偏干
其他特点
地方特色公认经典传统技艺时令限定
分类依据：豌豆黄是北京代表性传统甜食，主要作为点心或饭后甜品食用；字幕还明确提到去皮豌豆、煮或蒸制后定型晾凉及手工制作特征。
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必点视频称其甜、香，有沙沙的颗粒感，认为是纯手工制作，并明确评价为当天最好吃的一道菜。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其甜香，入口有沙沙的颗粒感，并认为使用去皮豌豆、具有手工制作特征；被明确评价为当天最好吃的一道菜。
所在记录仿膳饭庄
视频时间2:35–2:55
价格依据视频中提到