北京 · 鐘餐厅 · 具体分店待确认
红烧白鱼
菜品价格¥188视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
淮扬菜
主要食材
白鱼
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香浓郁
口感
嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法突出食材
查看资料依据
分类把握：中等
整集为淮扬菜餐厅正餐语境；红烧白鱼属于传统红烧河鲜菜，白鱼品质是本品的重要特点。
博主推荐程度
必点视频评价白鱼新鲜、肉质嫩、没有腥味，并称其品质特别好。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价白鱼新鲜、肉质嫩且没有腥味;鱼自身胶原蛋白使酱汁自然浓稠,并认为这道鱼品质很高。
来自哪次探店鐘餐厅
视频时间0:28–0:29
价格说明视频中提到