北京 · 柳泉居 · 具体分店待确认
酱爆桃仁鸡丁
菜品价格¥65视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
北京菜鲁菜
主要食材
鸡丁桃仁
烹饪方式
炒
味型
鲜香甜咸鲜浓郁
口感
嫩软有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：以酱爆鸡丁和桃仁为核心，属于传统中餐馆常见的稳定菜式；桃仁采用炒制，体现传统热炒技法。
博主推荐程度
必点称鸡丁够嫩、酱汁挂得均匀，认为这是近期吃到的同类菜中做得最好的，且桃仁比鸡丁更好吃。
这道菜怎么样
视频中提到鸡丁嫩，酱汁挂得均匀；桃仁经过炒制，不太酥也不特别油酥，具有较好的干果口感和甜咸味；桃仁比鸡丁更受称赞。
所在记录柳泉居
视频时间1:09–1:48
价格依据视频中提到