北京 · 杏花堂 · 具体分店待确认
酸汤蕨根粉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山西
主要食材
蕨根粉
烹饪方式
凉拌
味型
酸清鲜清淡
口感
酥脆有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典简单烹制
分类依据：字幕明确称其为山西小吃，作为小份即食食品上桌，具有酸汤和爽脆口感。
博主推荐程度
必点旁白称其口感爽脆、令人念念不忘，并说夏天一个人能吃十碗八碗。
这道菜怎么样
视频中提到装盘小巧精致，口感爽脆，被评价为令人念念不忘。
所在记录杏花堂
视频时间1:06–1:21
价格依据暂缺