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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 45/336
海鲜炒米面
高家庄酒楼¥49

海鲜炒米面

推荐传统主食/面点面/粉/饭舟山

视频评价其分量大、配料足,味道咸鲜焦香,锅气浓,有煎出的脆壳,放凉后仍保留较足的锅气和风味。

打开微博 · 菜品约在 3:34
特厨魏味视频发布 2024-02-085.0
野生黄鱼雪菜拌汤
高家庄酒楼¥189

野生黄鱼雪菜拌汤

推荐地方日常特色汤羹舟山

视频评价其鲜味突出,鱼肉有嚼头,汤与年糕的口感形成反差,搭配巧妙,充分体现了食材的鲜味。

打开微博 · 菜品约在 2:08
特厨魏味视频发布 2024-02-085.0
三葱爆龙虾
唐阁价格未提及

三葱爆龙虾

推荐宴席/高级餐饮主菜粤菜

龙虾肉质紧实有弹性,带有一点未完全熟透般的脆感;葱香、豉油味和红葱头干的味道层次协调。

从 1:28 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2024-02-065.0
玫瑰豉油鸡
唐阁HK$420

玫瑰豉油鸡

推荐传统经典菜主菜粤菜

现煮现做并等待约一小时;鸡肉有弹性且嫩,咀嚼时带一点小脆感,豉油味偏甜,整体评价为不错。

从 3:06 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2024-02-065.0
百花酿蟹钳
唐阁HK$210

百花酿蟹钳

推荐传统经典菜前菜/凉菜粤菜

外层虾肉有弹性并带一点小脆感,蟹肉新鲜香,整体口味略轻;搭配姜醋后味道明显提升。

从 0:43 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2024-02-065.0
孔门三套汤
香格里拉香宫¥156

孔门三套汤

推荐传统经典菜汤羹山东鲁菜

汤以老鸡、老鸭、猪骨和瘦肉等食材熬制,汤味浓郁鲜美,视频中还喝出了霸王花的气息;整体品质与餐厅定位相称。

打开微博 · 菜品约在 0:50
特厨魏味视频发布 2024-02-055.0
雪花牛肉
官塘兄弟牛肉店¥29

雪花牛肉

推荐地方日常特色主菜潮州

视频评价其油肉与瘦肉分离清晰,肌间脂肪较丰富。入口初嚼有些像筋,继续咀嚼后会化开并释放香味,整体比前两种牛肉油脂更丰富。

特厨隋坡视频发布 2024-02-015.0
稍麦
青城驿站¥22

稍麦

推荐传统主食/面点主食呼和浩特

稍麦采用纯羊肉和大葱馅,馅料由小肉丁组成,入口鲜亮,嚼感和肉的口感都较好,整体香味足。

打开微博 · 菜品约在 0:32
真探唐仁杰视频发布 2024-01-305.0
汤瓶鸡汤
途中饭店价格未提及

汤瓶鸡汤

推荐地方日常特色汤羹衢州

汤瓶鸡汤鲜香,调味非常简单,突出鸡肉本味;鸡肉炖得软烂,鸡皮下脂肪丰富,也没有明显腥味。

从 1:29 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-01-285.0
烧肉
途中饭店价格未提及

烧肉

推荐家常菜主菜衢州

评价者提到这道菜选用农家土猪肉,猪皮厚实、胶质丰富,肉质有嚼劲且没有明显异味;整体调味较简单,突出肉本身的风味。

从 1:03 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-01-285.0
炒鸡杂
途中饭店价格未提及

炒鸡杂

推荐家常菜主菜衢州

炒鸡杂口感脆嫩,以蒜、姜和辣椒调味,柴火炒制带来明显锅气,整体香味较足。

从 0:35 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-01-285.0
酒酿核桃羹
甬上名灶¥38

酒酿核桃羹

推荐传统经典菜甜品宁波

视频评价酒酿搭配手工黑芝麻小汤圆,核桃仁经过烘烤后香气充足,并以干桂花点缀;羹体口感滑爽,甜品制作细节较充分,适合作为餐后甜品。

打开微博 · 菜品约在 2:37
特厨魏味视频发布 2024-01-275.0
驴肉拼盘
顺兴驴肉馆¥58

驴肉拼盘

推荐地方日常特色前菜/凉菜天津蓟县

拼盘中的驴肠、驴肉和驴筋用酱汤卤制,突出肉本身的香味,搭配蒜汁协调。

打开微博 · 菜品约在 2:53
特厨魏味视频发布 2024-01-245.0
老鹅头
吴记富苑¥980

老鹅头

推荐地方日常特色主菜潮汕

视频评价其有嚼头、越嚼越有味,卤水浸泡较透,口感弹且紧实,没有明显杂味或异味。

特厨隋坡视频发布 2024-01-235.0
墨鱼紫菜酥
吴记富苑¥40

墨鱼紫菜酥

推荐传统小吃小吃潮汕

视频评价紫菜口感脆、墨鱼胶弹,鲜味突出,桔油带有甜味并减弱油感,整体评价为好吃。

特厨隋坡视频发布 2024-01-235.0
冰糖红薯
东市白粥价格未提及

冰糖红薯

推荐家常菜配菜/小菜

博主指出红薯和芋头都黏软、带沙感,冰糖味道煮得透;红薯单独吃很甜,配白粥食用被认为较为合适。

特厨隋坡视频发布 2024-01-205.0
腌膏蟹
东市白粥价格未提及

腌膏蟹

推荐地方日常特色前菜/凉菜潮汕

博主评价蟹肉鲜甜细嫩、没有腥味,酱汁香味浓郁;整体风味偏辛辣刺激,但越吃越想吃。

特厨隋坡视频发布 2024-01-205.0
炸普宁豆腐
东市白粥价格未提及

炸普宁豆腐

推荐地方日常特色配菜/小菜潮汕

博主评价其表皮酥脆、内部嫩滑,口感近似豆腐脑,且没有豆腥味;蘸汁食用时被认为很好吃。

特厨隋坡视频发布 2024-01-205.0
皮肚爆三样
鲁雅饭庄¥48

皮肚爆三样

推荐传统经典菜配菜/小菜

皮肚吸收了较足的咸鲜味,菜品炒得利落,使用高汤调味,视频认为这道菜吃起来舒服且性价比较高。

特厨隋坡视频发布 2024-01-195.0
腊八蒜红烧大黄鱼
¥599

腊八蒜红烧大黄鱼

推荐传统经典菜主菜

腊八蒜的酸香与黄鱼上的酱汁调和得很好,使味道有丰富层次,搭配出彩;但鱼汤与米饭的搭配略显不足。

从 1:08 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2024-01-195.0
梅干菜油爆虾
老吉堂¥118

梅干菜油爆虾

推荐传统经典菜主菜上海

梅干菜经过油炸,虾入口酥脆香,火候掌握得好,酱汁浸入虾仁,甜咸味协调,评价为特别好吃。

从 0:07 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-01-125.0
生煎活母蟹
皇朝酒店¥309.6

生煎活母蟹

推荐宴席/高级餐饮主菜

视频显示生煎活母蟹蟹黄浓香,蟹肉紧实鲜甜,但口感略干;姜味和黄酒香明显,生煎加姜的做法被明确认为较香、较好。

打开微博 · 菜品约在 3:27
真探唐仁杰视频发布 2024-01-125.0
胶东三鲜烩白菜
皇朝酒店¥68

胶东三鲜烩白菜

推荐地方日常特色配菜/小菜胶东

视频显示螺片口感较好,虾仁筋弹,汤汁和白菜带有浓香偏甜的味道,白菜煮得较软。

打开微博 · 菜品约在 2:12
真探唐仁杰视频发布 2024-01-125.0
香熏肥肠
一轩饺子馆¥32

香熏肥肠

推荐地方日常特色主菜东北

肥肠较厚,口感柔韧且有弹性,味道很香;摆盘不讲究,但整体被评价为好吃。

从 0:42 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2024-01-115.0
极品西湖醋鱼
桂语山房¥544.6

极品西湖醋鱼

推荐传统经典菜主菜杭州

酱汁调制准确,鱼的火候掌握较好,笋壳鱼呈现出软嫩口感;视频认为其酱汁与西湖国宾馆的做法相近,整体表现较好。

特厨隋坡视频发布 2024-01-105.0
蒜香猪板筋
聚源烙锅¥33

蒜香猪板筋

推荐地方日常特色主菜贵州

蒜香明显,猪板筋具有弹性,与干碟搭配协调,视频评价其味道融合且不错。

打开微博 · 菜品约在 2:37
真探唐仁杰视频发布 2024-01-095.0
乔府醋鱼
杏花堂¥298

乔府醋鱼

推荐传统经典菜主菜山西

鱼入口酥脆,醋香浓郁但不冲,盐、糖、醋的味道搭配较好,层次感明显,鱼没有腥味,炸制也较为酥脆。

从 0:56 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-01-085.0
儿菜炒香肠
扎佐蹄膀¥38

儿菜炒香肠

推荐家常菜配菜/小菜

香肠带有明显烟熏味,腊制时间较充分,肉味透,口感表现较好;儿菜较嫩,整体评价较高。

从 3:16 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2024-01-035.0
鸡豆花
芙蓉楼价格未提及

鸡豆花

推荐传统经典菜汤羹川菜

相较于许多餐厅偏油腻的做法,芙蓉楼的鸡豆花口感清爽、不油腻。

从 9:21 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-12-295.0