长沙 · 胜哥家厨 · 具体分店待确认
砂锅肘子
菜品价格¥69视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南
主要食材
猪肘子泡辣椒高汤
烹饪方式
炖
味型
鲜香辣香气突出浓郁
口感
嫩软多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：肘子经砂锅长时间炖制，属于具有稳定传统烹饪身份的传统肉菜；泡辣椒风味体现湖南餐馆语境。
博主推荐程度
推荐口播称肘子炖得特别软烂入味，肥肉入口即化，带有泡辣椒的香辣味，并评价“好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到视频显示肘子肉质软烂入味，肥肉部分入口即化，泡椒风味具有解腻作用，汤汁适合拌饭。
所在记录胜哥家厨
视频时间0:20–0:50
价格依据视频中提到