宜宾 · 水井街老字号曾肥肠 · 具体分店待确认
香酥肥肠
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川宜宾
主要食材
肥肠
烹饪方式
炸
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
酥脆有嚼劲
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
分类依据：菜品在宜宾四十年老字号肥肠店中供应，具有明显的店铺和地方餐饮辨识度；核心做法为将肥肠做得酥脆，但没有足够证据称为正式传统名菜。
博主推荐程度
推荐视频称外皮“特别的酥、特别的脆”，没有明显大肠味，“很香啊很好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到外皮酥脆，整体口感类似香酥鸡，肥肠异味不明显，香味较足。
所在记录水井街老字号曾肥肠
视频时间0:36–0:37
价格依据视频中提到