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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 44/336
烧鹅配陈村粉
肥福排档¥128

烧鹅配陈村粉

推荐传统经典菜主菜广东

烧鹅选料嫩,腌制入味,咸香浓郁,皮酥肉嫩多汁,火候恰当。主持人还提到其为炉烤后直接上菜的工艺,认为这种做法费工夫且好吃。

特厨隋坡视频发布 2024-03-305.0
香酥肥肠
水井街老字号曾肥肠¥58

香酥肥肠

推荐地方日常特色主菜四川

外皮酥脆,整体口感类似香酥鸡,肥肠异味不明显,香味较足。

从 0:33 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-03-285.0
锅包肉
宏达老菜馆¥59

锅包肉

推荐传统经典菜主菜东北

外焦里嫩,酱汁充分融入肉片,姜蒜香味明显,整体表现好于预期。

打开微博 · 菜品约在 1:19
特厨魏味视频发布 2024-03-215.0
生椒牛肉拌面
中渡口面王¥10

生椒牛肉拌面

推荐传统主食/面点面/粉/饭宜宾

第三人称评价牛肉选用肥瘦相间的牛肉末,煸炒后牛油香味明显;拌料汁、葱蒜味和小米辣的鲜辣味层次较清楚,整体融合度较高。

特厨隋坡视频发布 2024-03-165.0
泡椒猪肝
静园川菜¥42

泡椒猪肝

推荐传统经典菜主菜四川

猪肝新鲜脆嫩,火候足,泡椒泡姜香味和辣味足,整体又香又辣又鲜。

从 0:32 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-03-145.0
烤精品牛肉
北京烤肉宛¥138

烤精品牛肉

推荐传统经典菜主菜北京

牛肉味足,食材充实,没有额外水分带来的稀软感,搭配烧饼食用具有较强满足感。

特厨隋坡视频发布 2024-03-105.0
爆炒猪肝
南丰饭店¥58

爆炒猪肝

推荐家常菜主菜

猪肝口感脆嫩、鲜香,脏器味不明显,带有轻微辣味和锅气,火候符合爆炒特点。

从 1:16 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-03-025.0
肥肠煲
南丰饭店¥88

肥肠煲

推荐家常菜主菜

肥肠口感Q弹,酱香甜咸,脏器味、火候和咸甜度控制得较好;主持人同时认为分量偏少。

从 0:38 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-03-025.0
纯蟹黄汤包
乌有仙¥125

纯蟹黄汤包

推荐传统主食/面点主食上海

蟹味浓郁,鲜味自然,调味咸甜适中,但汤包很烫,需要小心食用。

从 0:17 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2024-02-295.0
卤水拼盘
龙香酒家¥80

卤水拼盘

推荐传统经典菜前菜/凉菜潮汕

鹅肝被评价为入口丝滑、细腻,卤味浓郁且入味,没有明显的肥腻感。大肠为肠头部位,口感QQ弹弹,香味足,火候适中,没有脏器味;整体以食材本身的香味为主。

从 0:44 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-02-285.0
鸽吞翅
龙香酒家¥320

鸽吞翅

推荐宴席/高级餐饮主菜潮汕

味道被评价为纯正、咸香,鸽子肉的香味充分入味;用料被认为较足,是完整去骨鸽子翅,鸽子处理得很干净,没有明显异味。

从 2:12 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-02-285.0
熟牛筋
海波肉串¥1.5

熟牛筋

推荐地方日常特色小吃东北

食材被评价为新鲜,火候恰当,口感有嚼头和回味,并带有黏韧感。

打开微博 · 菜品约在 0:38
特厨魏味视频发布 2024-02-225.0
羊腰子
海波肉串¥18

羊腰子

推荐地方日常特色小吃东北

羊腰子烤出了外层小脆皮,油脂感明显,内部有嚼头和回味,火候被评价为恰到好处。

打开微博 · 菜品约在 1:25
特厨魏味视频发布 2024-02-225.0
特色牛肉大串
海波肉串¥2

特色牛肉大串

推荐地方日常特色小吃东北

大串使用牛肋条和牛肥油,肥瘦相间并带有出油感;视频认为这样的搭配更有口感。

打开微博 · 菜品约在 1:09
特厨魏味视频发布 2024-02-225.0
村长辣椒炒肉
大张烙馍村¥59

村长辣椒炒肉

推荐家常菜主菜

猪肉带皮,瘦肉部分较嫩,肥肉部分保持脆感,辣椒和肉炒得较透并带有锅气,视频中评价其适合卷饼食用。

打开微博 · 菜品约在 0:51
特厨隋坡视频发布 2024-02-215.0
雪菜炒叽咕
状元楼¥88

雪菜炒叽咕

推荐地方日常特色主菜宁波

整体呈咸鲜微酸,雪菜爽脆,小鱿鱼仔鲜嫩,腌菜与海鲜的结合较为协调,姜味起到提香作用;主持人认为值得专程品尝。

打开微博 · 菜品约在 1:49
特厨魏味视频发布 2024-02-125.0
宁式炒鳝丝
状元楼¥118

宁式炒鳝丝

推荐地方日常特色主菜宁波

鳝丝食材新鲜,处理和火候恰当,葱姜、醋、料酒的调味比例协调,基本没有腥味;口感软糯,爆炒后有回甜,并带有淡淡的胡椒香。

打开微博 · 菜品约在 1:10
特厨魏味视频发布 2024-02-125.0
状元大汤圆
状元楼¥12

状元大汤圆

推荐传统主食/面点甜品宁波

汤圆外皮的水与糯米粉比例协调,口感软糯;黑芝麻馅炒制得香,表面带有淡淡的桂花香。博主认为这款手工汤圆物有所值,吃完后令人回味,具有较强的记忆点。

打开微博 · 菜品约在 3:53
特厨魏味视频发布 2024-02-125.0
首创鲜虾云吞汤面
麦文记面家HK$44

首创鲜虾云吞汤面

推荐传统主食/面点面/粉/饭香港

汤中有明显的鱼虾鲜甜味;云吞内有完整大虾仁,口感脆弹;面条也获得正面评价。

从 1:41 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2024-02-125.0
杀生鱼
娜姐鱼馆价格未提及

杀生鱼

推荐地方日常特色主菜赫哲族饮食

视频认为这类赫哲族鱼菜几乎不依赖酱油,突破了其对江鱼的既有认识。

打开微博 · 菜品约在 3:06
特厨魏味视频发布 2024-02-095.0
老鸡瘦肉汤
白天鹅宾馆价格未提及

老鸡瘦肉汤

推荐宴席/高级餐饮汤羹粤菜

视频认为汤品及其出品标准达到五星级酒店餐饮的水平,并说明汤由老鸡和瘦肉熬制。

打开微博 · 菜品约在 1:14
特厨魏味视频发布 2024-02-095.0
带鱼
高佳庄酒楼价格未提及

带鱼

推荐地方日常特色主菜浙菜

视频认为带鱼鲜度到位,符合舟山菜突出鲜味的特点。

打开微博 · 菜品约在 2:50
特厨魏味视频发布 2024-02-095.0
塔拉哈
娜姐鱼馆价格未提及

塔拉哈

推荐地方日常特色主菜赫哲族饮食

视频将其作为赫哲族鱼类菜肴的一部分介绍,并整体给予高度肯定。

打开微博 · 菜品约在 3:08
特厨魏味视频发布 2024-02-095.0
水煎包
胖霞水煎包价格未提及

水煎包

推荐传统主食/面点主食山东

视频认为水煎包令人印象深刻,整体味道好。

打开微博 · 菜品约在 2:26
特厨魏味视频发布 2024-02-095.0
烫干丝
趣园茶社价格未提及

烫干丝

推荐地方日常特色前菜/凉菜淮扬菜

视频认为干丝口感柔软,浸在水中的吃法带来惬意的江南风味。

打开微博 · 菜品约在 1:53
特厨魏味视频发布 2024-02-095.0