重庆 · 黔江鸡杂 · 店名待确认
鸡杂
菜品价格¥50视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
重庆黔江
主要食材
鸡肠鸡胗鸡肝芹菜腌萝卜
味型
鲜香辣麻香气突出清鲜酸
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：菜品在黔江鸡杂餐馆作为本顿正餐主菜出现，明确由鸡杂、芹菜和腌萝卜组合，具有重庆黔江地域辨识度；字幕未明确具体烹饪技法，因此不填方法。
博主推荐程度
推荐视频评价鸡肠脆嫩、鸡胗和鸡肝口感不错，整体“麻、辣、鲜、香”，分量足，搭配芹菜和腌萝卜“很利口不腻”，并称其“有特色有特点”“相当的好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价鸡肠脆嫩、口感较好，鸡胗和鸡肝口感也不错；整体麻辣鲜香，麻辣感较柔和，搭配芹菜和腌萝卜后较为利口且不腻，分量被评价为足。
所在记录黔江鸡杂
视频时间1:06–1:38
价格依据视频中提到