泉州 · 阿波牛肉店 · 具体分店待确认
干拌百叶
菜品价格¥30视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
泉州
主要食材
牛百叶葱姜蒜香油
烹饪方式
水煮凉拌
味型
咸鲜香气突出清淡
口感
酥脆有嚼劲弹
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：泉州牛肉店中的温拌牛百叶，以现焯水后葱姜蒜、盐和香油拌制，属于地域性较强的日常牛杂菜。
博主推荐程度
推荐评价称百叶口感相当不错，嘎嘎脆，有弹性和韧性且没有煮老，整体味道简单但很好。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价其口感相当不错，百叶嘎嘎脆，有弹性和韧性且没有煮老；调味以葱姜蒜、盐味和香油为主，味道较简单。
所在记录阿波牛肉店
视频时间0:11–0:42
价格依据视频中提到