北京 · 北京阳光餐厅 · 具体分店待确认
豆花肥肠
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
宜宾川菜
主要食材
盐卤豆花肥肠
烹饪方式
炖
味型
鲜香香气突出清淡
口感
软绵密有嚼劲嫩
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：豆花与肥肠组合具有宜宾地方饮食辨识度，属于当地餐馆常见的地域性日常菜，而非面点或单纯食材试吃。
博主推荐程度
推荐豆花盐卤香浓并有豆子本身的甜味，评价达到90分以上；肥肠无脏器味、肉香足，整体被明确称为“真的可以”。
这道菜怎么样
视频中提到该菜豆花为盐卤豆花，豆香浓郁并带有豆子本身的甜味，口感较好；肥肠处理干净，没有脏器味，咀嚼时有口感且肉香明显。整体搭配受到明显肯定。
所在记录北京阳光餐厅
视频时间1:10–1:11
价格依据视频中提到