北京 · 霞姐土菜馆 · 具体分店待确认
牛肉煲牛油
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
牛肉牛油
烹饪方式
烧／焖炸
味型
鲜香辣香气突出浓郁
口感
酥脆嫩
其他特点
本店招牌突出食材传统做法
分类依据：居民楼旁小馆的土菜语境中，以牛肉和牛油为主、采用先卤后炸的家常餐馆做法；虽有店家特色，但没有明确新派重构证据，归家常风格并标注店家招牌。
博主推荐程度
推荐博主称牛油干香辣、表面有脆壳且很香，牛肉新鲜，先卤后炸保留卤香，并评价“这有点意思”。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价牛肉新鲜，牛油呈干香辣口味，表面有脆壳，入口会爆开，整体很香；牛肉先卤后炸，保留了卤香味。
所在记录霞姐土菜馆
视频时间0:15–0:16
价格依据视频中提到