北京 · 湘爱 · 具体分店待确认
干锅牛蛙
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湘菜
主要食材
牛蛙
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香辣
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
宴席／正式餐饮传统做法
分类依据：本集是在北京湘菜高端餐厅湘爱进行的正式正餐探店，菜品价格较高；干锅牛蛙经油炸后再烹制，属于该餐厅正式菜单中的主菜，因此归入正式宴席或高档餐饮类型。
博主推荐程度
推荐视频评价称牛蛙“做的不错”、表面有“小脆壳”、牛蛙很新鲜，扒开后仍有汁水，并表示“挺好吃的啊”；同时指出价格为128元，较贵。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价认为，牛蛙较新鲜，经过油炸后表面形成脆壳，大块肉仍较嫩且有汁水，味道渗入肉中，整体表现较好，但价格偏高。
所在记录湘爱
视频时间2:25–2:26
价格依据视频中提到