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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 43/336
尖椒干豆腐
协顺园回头馆¥19

尖椒干豆腐

推荐地方日常特色配菜/小菜东北菜

干豆腐用牛肉汤煨制后有回口,较入味,整体滋味被评价为百吃不腻。

打开微博 · 菜品约在 3:16
特厨魏味视频发布 2024-05-225.0
回头
协顺园回头馆¥30

回头

推荐传统主食/面点主食沈阳

皮的软硬适度,牛肉大葱馅香,香油味浓,汤汁较浓,整体吃起来舒服。

打开微博 · 菜品约在 0:34
特厨魏味视频发布 2024-05-225.0
南煎丸子
津鲁菜馆¥38

南煎丸子

推荐传统经典菜主菜天津

评价认为这是较符合传统做法的一次南煎丸子,肉馅有颗粒感,紧实与软糯适中,加入藕丁,咸鲜调味准确,味道较厚但不腻。

特厨隋坡视频发布 2024-05-215.0
太极八卦鱼肚
津鲁菜馆¥220

太极八卦鱼肚

推荐宴席/高级餐饮主菜天津

评价认为该菜为纯手工精细制作,鱼蓉软嫩鲜甜,鱼肚脆弹鲜香,两种口感融合协调,八卦造型考究。

特厨隋坡视频发布 2024-05-215.0
鸡茸干贝
津鲁菜馆¥72

鸡茸干贝

推荐传统经典菜主菜天津

评价认为该菜口感软滑细嫩,鸡茸制作细致,是一道制作难度较高的传统功夫菜,整体做得规矩且好吃。

特厨隋坡视频发布 2024-05-215.0
蓝弦子
琴江串店¥3

蓝弦子

推荐传统小吃小吃沈阳

外层是脆皮,内部鲜嫩,火候掌握得非常好;视频明确评价为好吃。

打开微博 · 菜品约在 1:44
特厨魏味视频发布 2024-05-205.0
奶爆两样
兴悦餐厅¥50

奶爆两样

推荐地方日常特色主菜天津

视频评价其奶香味较重,蒜味香,食材新鲜,食用时不腻;其中虾仁口感脆且无腥味。

从 0:13 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-05-195.0
牛肉粉
兴粉馆¥9

牛肉粉

推荐传统主食/面点面/粉/饭南充

视频描述米粉顺滑筋道、味道较辣,牛肉炖得软烂,汤中带有牛肉味。

打开微博 · 菜品约在 1:15
真探唐仁杰视频发布 2024-05-175.0
铁岭特色手撕面
红姐拉面¥4

铁岭特色手撕面

推荐传统主食/面点面/粉/饭铁岭

面条口感筋道,搭配肉末和韭黄,里面还有猪油炼出的油渣,味道朴实且香,分量具有饱腹感。

打开微博 · 菜品约在 2:51
特厨魏味视频发布 2024-05-145.0
尖椒炒鸡肝
红姐拉面¥6

尖椒炒鸡肝

推荐家常菜配菜/小菜

鸡肝被评价为新鲜,火候掌握较好,采用大火快炒并以酱油烹香,整体口感鲜嫩,表现不逊于一些大饭庄。

打开微博 · 菜品约在 1:37
特厨魏味视频发布 2024-05-145.0
松茸鸡汤浸走地鸡
紫金阁餐厅¥368

松茸鸡汤浸走地鸡

推荐宴席/高级餐饮主菜

松茸味浓,鸡肉嫩且香,没有杂味;视频认为这道菜达到了这家店正常应有的水平。

从 2:48 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-05-115.0
鸡杂
黔江鸡杂¥50

鸡杂

推荐地方日常特色主菜重庆

视频中评价鸡肠脆嫩、口感较好,鸡胗和鸡肝口感也不错;整体麻辣鲜香,麻辣感较柔和,搭配芹菜和腌萝卜后较为利口且不腻,分量被评价为足。

打开微博 · 菜品约在 1:06
真探唐仁杰视频发布 2024-05-095.0
豆花肥肠
北京阳光餐厅¥58

豆花肥肠

推荐地方日常特色主菜宜宾

该菜豆花为盐卤豆花,豆香浓郁并带有豆子本身的甜味,口感较好;肥肠处理干净,没有脏器味,咀嚼时有口感且肉香明显。整体搭配受到明显肯定。

特厨隋坡视频发布 2024-05-075.0
大头菜炒腊肉
北京阳光餐厅¥58

大头菜炒腊肉

推荐地方日常特色主菜宜宾

该菜腊肉品质受到肯定,入口咸香并带淡淡烟熏味,肥肉脆且有弹性,表面呈半透明状态。干辣椒和青蒜炒制后,整体呈干香辣风味,价格也被评价为不贵。

特厨隋坡视频发布 2024-05-075.0
姜辣湖沙鳅
湘爱¥148

姜辣湖沙鳅

推荐地方日常特色主菜湖南湘菜

视频评价认为,这道菜咸鲜香辣,姜香浓郁;食材先经高温炸透后再炒,味道渗透较充分,整体表现较好。

特厨隋坡视频发布 2024-05-015.0
干锅牛蛙
湘爱¥128

干锅牛蛙

推荐宴席/高级餐饮主菜湘菜

视频评价认为,牛蛙较新鲜,经过油炸后表面形成脆壳,大块肉仍较嫩且有汁水,味道渗入肉中,整体表现较好,但价格偏高。

特厨隋坡视频发布 2024-05-015.0
梅花鹿血糕
吉林省林业宾馆¥48

梅花鹿血糕

推荐传统经典菜主菜吉林

鹿血糕没有明显腥味,质地嫩滑,入口即化,鹿血香味较淡,整体处理得到肯定。

打开微博 · 菜品约在 1:14
特厨魏味视频发布 2024-04-265.0
清蒸海梭蟹
团岛农贸市场¥70

清蒸海梭蟹

推荐地方日常特色主菜青岛

蟹黄被评价为量足、干香,类似熟鸡蛋黄;蟹肉鲜甜度高,肉质有弹性,视频评价其好吃且无需蘸料。

特厨隋坡视频发布 2024-04-255.0
烤大虾
开海¥38

烤大虾

推荐当代常规菜主菜

烤大虾的虾肉洁白,口感脆弹鲜香,虾皮也烤得很脆。博主通过虾脑的味道判断大虾的新鲜度,并认为这类大虾相较同类产品更划算。

从 0:06 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-04-235.0
海肠捞饭
开海¥128

海肠捞饭

推荐地方日常特色面/粉/饭青岛

下层是蛋炒饭,海肠与猪肉粒、虾仁和韭菜一同拌炒。海肠鲜嫩脆口,整体口感有弹性,视频认为单吃蛋炒饭也很香,混合后风味更丰富。

从 1:42 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-04-235.0
罐焖牛肉
米德维奇俄式西餐厅¥68

罐焖牛肉

推荐传统经典菜主菜俄式西餐

使用牛肋条,牛肉肥瘦相间,配合干口蘑、洋葱和胡萝卜增香;酥皮层次分明,炖煮火候到位,整体越焖越香。

打开微博 · 菜品约在 2:27
特厨魏味视频发布 2024-04-195.0
奶汁烤杂拌
米德维奇俄式西餐厅¥68

奶汁烤杂拌

推荐传统经典菜主菜俄式西餐

配料丰富,包含牛肉、俄式香肠、牛舌和熏肉;奶汁奶香足,搭配土豆泥、马苏里拉芝士和新鲜茴香,整体制作较好。

打开微博 · 菜品约在 3:58
特厨魏味视频发布 2024-04-195.0
醋炒蛋
家常风味馆¥22

醋炒蛋

推荐家常菜配菜/小菜湖南

评价认为这道菜表面嫩,中间带有蛋清状态,底部有一层小焦壳;醋味浓郁,蛋香、剁椒香和微辣味交织,整体很好吃。

从 0:18 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-04-145.0
炒牛肚
家常风味馆¥38

炒牛肚

推荐家常菜主菜湖南

评价认为这道菜锅气足,蒜香和酸萝卜丝的味道明显,酸香中带有微辣,辣味不燥,整体很下饭。

从 0:45 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-04-145.0
葱烧蹄筋
南鹿饺子馆¥48

葱烧蹄筋

推荐传统经典菜主菜辽菜

视频评价认为,这道菜使用鲜蹄筋,汁明芡亮,葱香浓郁,蹄筋口感软糯;坚持使用鲜蹄筋体现了对传统做法和食材品质的坚持,整体出品较好。

打开微博 · 菜品约在 0:17
特厨魏味视频发布 2024-04-115.0
粉蒸肉
胜哥家厨¥46

粉蒸肉

推荐传统经典菜主菜湖南

视频显示粉蒸肉肉片较厚但蒸制充分,口感软烂,米香浓郁,整体为咸鲜微辣,肥肉部分入口即化。

从 2:16 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-04-035.0
砂锅肘子
胜哥家厨¥69

砂锅肘子

推荐传统经典菜主菜湖南

视频显示肘子肉质软烂入味,肥肉部分入口即化,泡椒风味具有解腻作用,汤汁适合拌饭。

从 0:17 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-04-035.0
肉筋
米家家庭烧烤¥32

肉筋

推荐地方日常特色主菜齐齐哈尔

烤制后肉筋被评价为非常香,视频同时肯定了其肉的品质。

打开微博 · 菜品约在 4:13
特厨魏味视频发布 2024-04-025.0
玫瑰燕翅
米家家庭烧烤¥68

玫瑰燕翅

推荐地方日常特色主菜齐齐哈尔

雪花纹分布较均匀,视频评价其品质不错,烤后肉汁明显,整体风味被评价为接近和牛和雪龙。

打开微博 · 菜品约在 2:39
特厨魏味视频发布 2024-04-025.0