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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 25/336
豆花肥肠
泸州幺妹私房菜¥58

豆花肥肠

必点传统经典菜主菜四川

视频评价肥肠口感咯吱、带油且处理干净;豆花疑似自制盐卤豆花,盐卤味和豆香味浓郁,单独食用也被评价为好吃。

从 1:39 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-09-224.0
爽口腰片
泸州幺妹私房菜¥50

爽口腰片

必点地方日常特色前菜/凉菜四川

视频评价腰片脆嫩新鲜、没有骚味,刀工很薄,容易入味,蒜和鲜辣椒味道浓郁。

从 0:16 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-09-224.0
松露年糕红烧肉
扬州迎宾馆山餐厅¥118

松露年糕红烧肉

必点现代创新菜主菜淮扬菜

酱汁黏稠,呈甜咸口,黑松露酱的味道较明显,并与淮扬菜的甜咸风味融合;猪肉选材较好,肉香较浓,视频评价其整体表现较好。

从 1:45 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-08-314.0
椒盐牛蛙腿
吉品轩¥188

椒盐牛蛙腿

必点宴席/高级餐饮主菜广东粤菜

视频评价其外层脆皮口感好、炸制到位,牛蛙腿内部嫩滑,配合炸金蒜有焦香。

从 2:01 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-08-244.0
三和泥
西月城谭豆花价格未提及

三和泥

必点传统小吃甜品四川

由黑芝麻粉、花生碎和什锦果脯等原料炒制融合,越嚼越香,整体评价非常正面;外观没有得到正面评价,但味道被认为很好。

从 2:49 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-08-094.0
炸窝头片
北京羊大爷涮肉¥12

炸窝头片

必点传统主食/面点主食北京

主持人认为炸窝头片应搭配酱豆腐或臭豆腐,其中更偏爱青方,并表示这是吃涮羊肉时很喜欢的搭配。

从 2:21 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-07-304.0
海肠捞饭
旺角小渔村¥138

海肠捞饭

必点地方日常特色面/粉/饭烟台

博主评价海肠口感脆嫩、滑弹,味道鲜甜,用料较足,搭配蛋炒饭和韭菜。

打开微博 · 菜品约在 1:13
真探唐仁杰视频发布 2023-07-244.0
招牌脆皮鸡
老根山庄¥128

招牌脆皮鸡

必点融合菜主菜粤菜

鸡皮酥脆,鸡肉软嫩咸香,除类似奥尔良腌料的味道外还具有复合香味,是当天评价最佳的菜品。

从 2:27 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-07-134.0
大刀耳片
天下盐¥55

大刀耳片

必点地方日常特色前菜/凉菜四川

这道凉菜口味咸酸,带有一点甜味和逐渐增强的辣味,调味较好,整体较为开胃,也适合拌凉面。

从 2:35 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-07-114.0
雕王冰醉小龙虾
淮扬府游园京梦¥198

雕王冰醉小龙虾

必点当代常规菜前菜/凉菜淮扬菜

花雕酒香明显,小龙虾选料较好,虾肉紧实有嚼劲,浸泡入味,整体获得明确肯定。

特厨隋坡视频发布 2023-07-084.0
门钉肉饼
祥云轩¥8

门钉肉饼

必点传统小吃小吃北京

博主认为这是他吃过最像门钉肉饼的肉饼,外形、原料(新鲜牛肉大葱馅)和做法(皮两面酥脆中间软、多汁)都无可挑剔,非常规矩。

特厨隋坡视频发布 2023-07-054.0
黄焖两样
同发号¥46

黄焖两样

必点地方日常特色主菜天津

主持人认为面筋比牛肉更好吃,口感嫩且有嚼头,吸收了充足汤汁;酱汁咸香回甜,带有花椒油的清香,牛肉烧得透,分量也不少。

打开微博 · 菜品约在 0:46
特厨魏味视频发布 2023-07-034.0
枣酥香烤鸭
胜永兴¥500

枣酥香烤鸭

必点传统经典菜主菜北京

枣酥香烤鸭采用新派烤法,鸭皮较厚且酥脆,甜香突出;不过实际没有品尝到明显的枣味,整体价格偏高。

从 0:46 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-06-294.0
八宝葫芦鸭
广迎居老正兴¥428

八宝葫芦鸭

必点传统经典菜主菜南京

造型工艺罕见,内填八宝糯米饭,炒得香且不油腻。整鸭去骨后填入馅料再蒸制,味道醇厚,带着鸭油、猪油和馅料复合的鲜香。虽然价格不菲,但贵在手艺,是店里的招牌和非遗技艺。

从 0:33 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-06-114.0
辣子鸡
巷子里¥96

辣子鸡

必点传统经典菜主菜贵州菜

鸡肉肉质紧实、味道较透,带有麻辣香、清香和麻椒气息;鸡皮有胶质感,整体更偏香辣,麻感不如四川辣子鸡强烈。

从 0:36 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-06-094.0
秘制生牛肉刺身
巷子里价格未提及

秘制生牛肉刺身

必点地方日常特色小吃贵州

牛肉串带有腌制后的底味,蘸芥末辣椒水辛辣提味,蘸辣椒面更香;牛肉上的酱汁鲜、辣并带清香,博主明确表示包薄荷一起吃更好。

从 2:06 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-06-094.0
蒙田汉堡
拉夫劳伦 Ralph's Bar¥168

蒙田汉堡

必点宴席/高级餐饮主菜美国

这是最贵的一款,使用黑松露片、布里奶酪和品质较高的牛肉;黑松露香味浓郁,与肉味和奶酪搭配协调。视频认为除价格较高外没有明显问题,所用食材较为实在。

从 3:20 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-06-084.0
宫保肥肠
黔南风味¥36

宫保肥肠

必点地方日常特色主菜贵州

口感嫩弹,具有宫保风味;生炒的大肠味道较明显,主持人表示自己喜欢,但认为部分食客可能难以接受。

打开微博 · 菜品约在 0:28
真探唐仁杰视频发布 2023-06-014.0
雪花鸡淖
芙蓉凰¥68

雪花鸡淖

必点传统经典菜主菜四川

鸡肉和蛋白的鲜味咸鲜,口感非常柔滑,虽有少量细微颗粒,但整体无需咀嚼;视频认为它能代表传统川菜宴席菜。

从 2:40 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-05-284.0
椒麻豆筋
芙蓉凰¥36

椒麻豆筋

必点地方日常特色前菜/凉菜四川

豆筋口感扎实有嚼劲但不硬,椒麻味浓郁而不辣,搭配葱丝能增加味道层次。

从 0:20 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-05-284.0
宜宾金牌古法燃面
宜宾燃面¥30

宜宾金牌古法燃面

必点传统主食/面点面/粉/饭宜宾

视频显示面条口感扎实、爽口且有嚼劲,花生、芝麻、芽菜、肉末、葱花和红油共同形成较丰富的风味,坚果香较突出,辣度温和,整体味道足且受到积极评价。视频同时指出燃面水分少、油感较重,吃起来偏干,搭配汤后更舒服。

从 0:21 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-05-254.0
爆肚
金生隆价格未提及

爆肚

必点传统经典菜主菜北京

采用传统手法,并针对牛羊肚的不同部位使用不同火候。肚领有嚼劲,吃起来过瘾;蘑菇头较嫩且有嚼劲,带有羊胃特有的清香和回味,整体体现了食材本味。

打开微博 · 菜品约在 0:23
特厨魏味视频发布 2023-05-164.0
尹三豆汁价格未提及

芝麻烧饼

必点传统主食/面点主食北京

芝麻烧饼现烤出炉,外皮酥脆掉渣,带有油润感但不腻,火候和油与发面的比例控制得当。

打开微博 · 菜品约在 0:51
特厨魏味视频发布 2023-05-104.0
面茶
尹三豆汁价格未提及

面茶

必点传统小吃小吃北京

面茶中的芝麻酱炒制充分,香气浓郁,香油和芝麻酱带来明显的芝麻香,底部的黍子面和小米面也有香味。

打开微博 · 菜品约在 2:27
特厨魏味视频发布 2023-05-104.0
鱼蛋
石沟大饭店价格未提及

鱼蛋

必点地方日常特色主菜四川自贡

博主描述鱼蛋口感嫩、滑、弹、爽,鱼泡口感脆,并认为鱼籽的口感尤其好。汤汁和配料带有酸菜、仔姜、辣椒、藿香等复合风味,整体评价积极。

从 1:11 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-05-094.0
腰花
石沟大饭店¥60

腰花

必点传统经典菜主菜四川自贡

博主认为腰花口感脆嫩有弹性,咀嚼时带来类似爆珠般的颗粒感。

从 0:35 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-05-094.0
椒麻鸡
准噶尔餐厅¥63

椒麻鸡

必点地方日常特色前菜/凉菜新疆

博主高度赞赏,认为鸡皮脆爽有弹性,火候掌握到位,经过浸冰水处理后口感嘎吱脆,鸡肉紧实且有弹性。

打开微博 · 菜品约在 1:03
特厨魏味视频发布 2023-05-064.0
佛山酥锅
又一村¥38

佛山酥锅

必点传统经典菜主菜山东

视频描述其将藕、豆腐、猪皮等原料炖至软烂入味,冷却后形成皮冻,入口即化,并认为这是具有地方特色的菜品。

从 2:13 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-05-044.0
蒸虾
华祥虾殿¥168

蒸虾

必点地方日常特色主菜湖北

视频描述虾壳干净,虾肉雪白、晶莹剔透,口感鲜弹香嫩,没有杂味,回味有虾肉的香甜;视频明确表示品质好,并称又加点了一份。

从 0:53 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-05-024.0
水煮鱼蛋
九九韭酒家¥78

水煮鱼蛋

必点地方日常特色主菜自贡

鱼籽被评价为香,味道独特,口感比之前更嫩更滑,带有香辣和鲜味。

从 0:21 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-04-254.0