北京 · 黑窑厂糖油饼 · 具体分店待确认
全家福羊蝎子
菜品价格¥219视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
羊排羊脊骨羊尾巴尖
烹饪方式
炖
味型
鲜香香气突出浓郁清鲜
口感
嫩软多汁
其他特点
地方特色本店招牌传统做法突出食材
分类依据：这是以羊脊骨及多种羊肉部位炖制的全家福羊蝎子，属于北方尤其北京餐馆常见的地域性肉食菜；“全家福”体现了本店较完整的组合形式，但没有明显重构创新。
博主推荐程度
必点视频评价其药料“用的恰到好处”、不影响羊肉鲜美，火候掌握得非常好、肉质软烂，并称其与羊蝎子专营店相比“一点都不次”。
这道菜怎么样
视频中提到全家福羊蝎子包含羊排、羊脊骨和羊尾巴尖，药料比例合适，没有盖住羊肉的鲜味，火候掌握好，肉质软烂，整体表现不逊于羊蝎子专营店。
所在记录黑窑厂糖油饼
视频时间1:58–2:42
价格依据视频中提到