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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 24/336
牛肉
黑山烤房价格未提及

牛肉

必点当代常规菜主菜美国南部/得州 BBQ

牛肉选用不太肥的部位,肉质多汁,焖烤后保留了较多汁水和香度,表面有明显木头烟熏香,较大的黑胡椒颗粒带来咀嚼感;视频评价其很好吃。

特厨隋坡视频发布 2024-04-184.0
芹菜猪肉馅蒸饺
南鹿饺子馆¥15

芹菜猪肉馅蒸饺

必点传统主食/面点主食东北

视频评价认为,蒸饺皮劲道,火候和蒸制时间掌握得好,馅料饱满、汁水充足,吃起来舒服,整体有水平。

打开微博 · 菜品约在 0:16
特厨魏味视频发布 2024-04-114.0
爆肚
华松饭店¥68

爆肚

必点传统经典菜前菜/凉菜东北地区清真饮食

视频评价爆肚牛肚新鲜,口感脆嫩爽口,咀嚼时有嘎吱声;蘸料以蒜蓉为底,并带有辣椒油、香菜和少量麻酱风味。

打开微博 · 菜品约在 0:35
特厨魏味视频发布 2024-04-074.0
烧牛尾
华松饭店¥128

烧牛尾

必点宴席/高级餐饮主菜

视频评价烧牛尾软烂但保持形状,滋味入味较深,酱汁浓稠,整体为咸鲜回香的风味。

打开微博 · 菜品约在 3:51
特厨魏味视频发布 2024-04-074.0
蒜泥白肉
梁家老店¥22

蒜泥白肉

必点传统经典菜前菜/凉菜四川

视频中评价为白肉新鲜、无异味,酱汁咸鲜香辣并带有甜味,整体好吃。

从 2:49 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-03-264.0
鼻筋
潼关芯芯烧烤¥20

鼻筋

必点传统小吃小吃宜宾

内部柔软有弹性,外部较脆,烤制较透,越咀嚼越香。

打开微博 · 菜品约在 1:28
特厨隋坡视频发布 2024-03-184.0
芫爆散丹
北京烤肉宛¥238

芫爆散丹

必点传统经典菜主菜北京

散丹口感柔韧,调味准确,满口留香,制作规整。

特厨隋坡视频发布 2024-03-104.0
海参过油肉
凤临阁¥68

海参过油肉

必点传统经典菜主菜山西

视频评价海参口感不错,入口有醋香和蒜香,微酸但不刺激,肉片较嫩。

从 0:18 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2024-03-024.0
尖椒干豆腐
靓靓饺子馆¥12

尖椒干豆腐

必点传统经典菜配菜/小菜东北

干豆腐口感紧实、豆香明显,酱油和葱油炒制的风味较足,分量大且价格实惠。

打开微博 · 菜品约在 0:57
特厨魏味视频发布 2024-02-284.0
朝鲜族拌菜
春花小馆价格未提及

朝鲜族拌菜

必点地方日常特色前菜/凉菜东北

辣白菜和桔梗都较为爽脆,带有辣椒、蒜蓉和姜味的复合风味,整体偏咸口,不像偏甜的韩式口味那样容易发腻。视频明确认为这份拌菜好吃。

打开微博 · 菜品约在 2:03
特厨魏味视频发布 2024-02-254.0
纹斑翅
福临门价格未提及

纹斑翅

必点宴席/高级餐饮主菜粤菜

鱼翅取自石斑鱼较肥嫩的部位,采用红烧口味,呈咸甜鲜香,食材部位和火候使整体口感偏肥嫩。

打开微博 · 菜品约在 4:14
真探唐仁杰视频发布 2024-02-214.0
红烧顶裙翅
福临门价格未提及

红烧顶裙翅

必点传统经典菜汤羹粤菜

汤底鲜味非常足,鱼翅口感爽脆,搭配火腿丝、韭黄和豆芽后增加了口感层次;整体不太咸。

打开微博 · 菜品约在 0:31
真探唐仁杰视频发布 2024-02-214.0
把子肉
王老大把子肉¥10

把子肉

必点地方日常特色主菜徐州

把子肉炖得比较烂,味道炖得很透,以咸香为主,回味带有一点甜,吃起来很香。

特厨隋坡视频发布 2024-02-204.0
鸭头
航埠小平鸭头¥8

鸭头

必点传统小吃小吃衢州

博主认为鸭头炖得软烂,卤味渗透充分,入口先是辣椒的刺激,随后能感受到鸭头的卤香。对辣度的感受存在差异,有时觉得不辣,也有人觉得舌头被辣得发疼,并形容这种辣感偏干。

从 1:02 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-02-174.0
炒老公鸡
向民炒鸡老店¥295

炒老公鸡

必点地方日常特色主菜山东

酱香浓郁,带有回甜和辣味,鸡肉鲜且有嚼劲,整体味道不错;价格虽不便宜,但结合食材、分量和味道被认为值得。

打开微博 · 菜品约在 1:13
特厨魏味视频发布 2024-01-254.0
豆豉油渣
静海轩湘菜王¥52

豆豉油渣

必点地方日常特色配菜/小菜湖南菜

油渣炸得酥脆,豆豉和青椒风味明显;炒制时加入汁水,使油渣更容易入味,也避免口感过于干硬。视频对其味道评价积极。

从 1:41 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-12-194.0
湘菜王当家肉
静海轩湘菜王¥128

湘菜王当家肉

必点传统经典菜主菜湖南菜

红烧肉带有浓郁的辣椒和豆豉香味,肉质入口即化、味道入透,且较为下饭;视频还提到猪肉新鲜、没有腥味或异味。

从 0:16 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-12-194.0
牛肉丸子拼
志成八大碗¥65

牛肉丸子拼

必点地方日常特色主菜河北大厂

牛肉丸子以牛肉馅制作,调味简单,盐味拿捏得当,整体呈现出食材本身的香味,被评价为久违的老味道。

打开微博 · 菜品约在 0:07
特厨魏味视频发布 2023-12-074.0
传统长鱼面
镇南面馆¥19

传统长鱼面

必点传统主食/面点面/粉/饭镇江

视频评价这碗面地道,鳝鱼新鲜,火候合适;骨汤加猪油使汤底口感润,面条粗细也合适。

打开微博 · 菜品约在 0:15
特厨魏味视频发布 2023-11-074.0
红烧牛肉腰花面
镇南面馆¥26

红烧牛肉腰花面

必点传统主食/面点面/粉/饭镇江

视频评价牛肉炖得软烂入味,具有药料和酱油形成的复合风味;腰片火候合适、口感爽脆,没有明显腥味,汤底有香气和回味。

打开微博 · 菜品约在 1:18
特厨魏味视频发布 2023-11-074.0
全家福羊蝎子
黑窑厂糖油饼¥219

全家福羊蝎子

必点地方日常特色主菜北京

全家福羊蝎子包含羊排、羊脊骨和羊尾巴尖,药料比例合适,没有盖住羊肉的鲜味,火候掌握好,肉质软烂,整体表现不逊于羊蝎子专营店。

打开微博 · 菜品约在 1:58
特厨魏味视频发布 2023-11-014.0
糖油饼
黑窑厂糖油饼¥4.5

糖油饼

必点传统主食/面点小吃北京

糖油饼采用酵母发酵,面香味浓,内部柔软,外层带有薄薄的糖并具有酥脆口感;视频认为应现出锅食用,整体表现到位。

打开微博 · 菜品约在 0:38
特厨魏味视频发布 2023-11-014.0
朱桥甲鱼羹
淮安宴¥30

朱桥甲鱼羹

必点传统经典菜汤羹淮扬菜

甲鱼选料扎实,肉质紧实,羹体黏稠挂口,具有胶质感和鲜香,被评价为风味经典且价格很低。

打开微博 · 菜品约在 2:37
特厨魏味视频发布 2023-10-254.0
铁锅炖大鹅
山河屯铁锅炖大鹅¥128

铁锅炖大鹅

必点地方日常特色主菜Northeast China

鹅肉紧实有弹性,约九分烂,香料味较轻,主要呈现酱香。

打开微博 · 菜品约在 0:19
真探唐仁杰视频发布 2023-10-254.0
半套鸭子
北京悦宾楼¥90

半套鸭子

必点传统经典菜主菜北京

视频评价烤鸭外皮酥脆,鸭肉嫩且带汁,烤制火候控制得好,并认为其烤鸭水平在北京市面上算好。

打开微博 · 菜品约在 3:11
真探唐仁杰视频发布 2023-10-204.0
鱼丸汤
温州大酒家¥58

鱼丸汤

必点地方日常特色汤羹温州

鱼丸口感Q弹、弹牙,汤底带有白醋、胡椒粉和葱姜味,被评价为好喝且具有明显的温州地方特色。

从 1:57 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-10-204.0
海肠捞饭
旺角小渔村¥118

海肠捞饭

必点地方日常特色面/粉/饭山东

海肠厚实,肥肉丁煸炒后锅气足,整体味道与之前吃的高价店接近;韭菜带叶,米饭水分稍多,处理不如对比餐厅精细,但整体口味和食材没有明显问题。

打开微博 · 菜品约在 0:31
特厨魏味视频发布 2023-10-094.0
溜鱼片
蓬莱春¥68

溜鱼片

必点传统经典菜主菜山东

视频中评价其选用黑鱼,鱼肉紧实不易散,口味咸鲜;木耳、冬笋和黄瓜搭配,其中黄瓜用于提鲜。菜量足,价格实惠,具有传统风味。

打开微博 · 菜品约在 0:57
特厨魏味视频发布 2023-10-074.0
秃黄油捞饭
蟹王府¥158

秃黄油捞饭

必点传统经典菜面/粉/饭上海菜

视频评价其蟹膏和蟹黄鲜甜、蟹的质量和调味较好,整体鲜度非常棒。柠檬汁较温和,但从搭配看,视频认为热红糖姜茶可能比柠檬汁更出彩;秃黄油温度降低后略有糊嘴感。

从 1:01 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-10-024.0