贵阳 · 巷子里 · 具体分店待确认
秘制生牛肉刺身
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
贵州
主要食材
生牛肉辣椒薄荷芥末
烹饪方式
生食／冷食腌／渍
味型
辣清鲜香气突出鲜香
口感
嫩
其他特点
地方特色本店招牌突出食材简单烹制
分类依据：这是贵阳巷子餐馆以生牛肉、辣椒、薄荷和蘸料组合呈现的地域性特色小食；视频明确强调其有特色，但没有足够证据认定为正式传统经典或刻意创新菜。
博主推荐程度
必点博主称蘸料和牛肉上的酱汁鲜、辣、有清香，认为薄荷的吃法更好吃；三人最后吃了90串，并将生牛肉列为本店特色。
这道菜怎么样
视频中提到牛肉串带有腌制后的底味，蘸芥末辣椒水辛辣提味，蘸辣椒面更香；牛肉上的酱汁鲜、辣并带清香，博主明确表示包薄荷一起吃更好。
所在记录巷子里
视频时间2:09–2:28
价格依据暂缺