北京 · 泸州幺妹私房菜 · 具体分店待确认
豆花肥肠
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川泸州
主要食材
肥肠豆花盐卤
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出
口感
有嚼劲软绵密
其他特点
公认经典地方特色传统做法突出食材
分类依据：豆花与肥肠组合具有稳定的四川地方菜身份，属于传统菜式；本店豆花疑似自制，强化了传统手作和地方特色。
博主推荐程度
必点肥肠被评价为咯吱咯吱、带油且处理干净；豆花盐卤味和豆香味浓，单独食用也被评价为很好吃。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价肥肠口感咯吱、带油且处理干净；豆花疑似自制盐卤豆花，盐卤味和豆香味浓郁，单独食用也被评价为好吃。
所在记录泸州幺妹私房菜
视频时间1:42–1:43
价格依据视频中提到