扬州 · 扬州迎宾馆山餐厅 · 具体分店待确认
松露年糕红烧肉
菜品价格¥118视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜
主要食材
猪肉年糕黑松露酱
烹饪方式
烧／焖炖
味型
甜咸鲜浓郁香气突出
口感
嫩软有嚼劲
其他特点
突出食材本店招牌
分类依据：在红烧肉和年糕这一传统组合基础上加入黑松露酱，字幕还明确强调其与淮扬菜风味的融合，属于有意的新组合。
博主推荐程度
必点视频称黑松露酱味浓，与淮扬菜甜咸口融合得好，猪肉肉香浓，并明确评价“这个菜很好”“很好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到酱汁黏稠，呈甜咸口，黑松露酱的味道较明显，并与淮扬菜的甜咸风味融合；猪肉选材较好，肉香较浓，视频评价其整体表现较好。
所在记录扬州迎宾馆山餐厅
视频时间1:48–1:50
价格依据视频中提到