镇江 · 镇南面馆 · 具体分店待确认
红烧牛肉腰花面
菜品价格¥26视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
镇江江南
主要食材
牛肉猪腰片面条汤底虾籽胡椒粉
烹饪方式
水煮烧／焖煨汤
味型
鲜香香气突出浓郁清鲜
口感
嫩软酥脆有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：核心形态是面食主食，牛肉红烧、腰片烫制并配汤；视频明确评价其具有江南特色，且在本次比较中更受推荐。
博主推荐程度
必点与长鱼面比较时明确表示更喜欢这碗，称其“有江南特色”，兼具鲜味和韧性，性价比也高。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价牛肉炖得软烂入味，具有药料和酱油形成的复合风味；腰片火候合适、口感爽脆，没有明显腥味，汤底有香气和回味。
所在记录镇南面馆
视频时间1:18–2:08
价格依据视频中提到