按菜找灵感
今天想吃什么
从视频整理的菜品中，按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。
菜品结果
共 10136 道 · 第 241/338 页
黑天鹅法式餐厅价格未提及
10天熟成乳鸽
评价有好有坏宴席／高级餐饮主菜法国
鸽胸煎至七成熟，口感较好，被认为比鸡胸好吃；鸽腿采用油封做法。白吃时味道偏淡，蘸酱汁后仍不算特别出彩，整体达到基本可接受的水平。
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黑天鹅法式餐厅价格未提及
加拿大龙虾
评价有好有坏宴席／高级餐饮主菜法国
龙虾泡沫中的龙虾味道较重，并带有龙虾壳熬煮的风味；龙虾肉配布拉塔芝士，整体搭配尚可，但龙虾过熟，肉质略柴。
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闫府私房菜¥68
葱烧海参
评价有好有坏传统经典菜主菜山东鲁菜
博主认为海参品质尚可，采用活参制作，但菜品上桌偏凉，容易返腥；葱的炸制火候不足，香味不够，汤汁表现普通，整体做法也不同于京城常见的干参发制方式。不过综合体验来看，性价比较高。
打开微博 · 菜品约在 1:18
闫府私房菜¥68
九转大肠
评价有好有坏传统经典菜主菜山东鲁菜
博主认为这道菜上桌偏凉，口感较硬，咀嚼比较费力。味道层次较全，酸甜苦辣咸皆有，色泽呈枣红色；但大肠清洗不够充分，回味带有腥味，整体价格属于正常水平。
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华强隆江猪脚饭¥25
自切鸡拼大肠
评价有好有坏地方日常特色配菜／小菜广东
视频描述肥肠软烂有弹性，酱卤味不明显但有一点脏器味；自切鸡带有姜蓉，鸡肉煮得稍微有点老，弹性和韧性不足。
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北京宴¥118
自家手掰宁波豆腐
评价有好有坏宴席／高级餐饮配菜／小菜宁波
豆腐品质较好，浓汤用料扎实，但汤底存在反腥问题，相关操作流程仍有改进空间；整体对普通食客而言尚可。
打开微博 · 菜品约在 2:39
鲁采价格未提及
象牙萝卜烧渤海湾炖虾
评价有好有坏宴席／高级餐饮主菜山东
虾肉新鲜弹牙，象牙萝卜炖得较嫩，汤底带有虾脑熬出的鲜味。主要问题是菜品变凉后产生腥味，且加热需求没有得到及时响应。
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协成海鲜火锅¥138
法式红酒冻鹅肝
评价有好有坏宴席／高级餐饮前菜／凉菜法国
视频中评价鹅肝质地极其细滑，类似冰激凌，没有颗粒和筋丝；酱汁偏甜，红酒味不明显，并认为酱汁表现较差。
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言盐牛排馆价格未提及
蓝色波士顿龙虾
评价有好有坏宴席／高级餐饮主菜
龙虾肉具有弹性和韧性，龙虾汁的虾味和鲜香较明显；但口感被认为略显水，中心还有约一小块未完全熟透，品尝者表示可以接受。
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里米¥48
突尼斯鹰嘴豆拌面
评价有好有坏融合菜面／粉／饭突尼斯
鹰嘴豆颗粒大、口感不绵，选料尚可，但疑似为罐头鹰嘴豆并经过油炸。面条表现尚可。整体调味没有突出北非风味，香料用量不足，加入帕玛森芝士后更像番茄肉酱意大利面，特色不够鲜明，有待加强。
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