按菜找灵感
今天想吃什么
从视频整理的菜品中，按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。
菜品结果
共 10136 道 · 第 240/338 页
上海老饭店¥52
本帮酱鸭
评价有好有坏传统经典菜主菜上海菜
鸭肉口感尚可，表面的酱汁微甜且有酱香，汁的味道较好；但鸭肉本身味道不足，温度偏温，口感被评价为像熟食店购买的半成品。
打开微博 · 菜品约在 0:23
苏帮袁¥98
手拆蟹粉黄人米拌饭
评价有好有坏宴席／高级餐饮面／粉／饭江南
蟹粉鲜味存在，炒蛋能提供一定的口感变化，拌饭整体基本过得去。但蟹粉与米饭的风味反差不够明显，搭配不够合理；加入适量姜末和镇江香醋可能使味道更完整。
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苏帮袁¥88
文火清炖狮子头
评价有好有坏传统经典菜主菜淮扬菜
狮子头本身松紧度合适，能吃到小块肉粒和荸荠颗粒，口感表现较好，符合标准做法。但汤中白菜味过重，掩盖了肉汤风味，被评价为这道菜的主要问题。
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海碗居¥55
干炸丸子
评价有好有坏传统经典菜配菜／小菜北京
博主认为这道干炸丸子上桌时香味较好，外层偏干，内部带有肉粒和轻微湿润感，分量较足；按分量来看比较值，但从整体价值来看价格偏贵。
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鸿宾楼¥42
糖醋卷果
评价有好有坏传统主食／面点甜品北京清真饮食
制作工序复杂，口感软糯，枣香明显，糖浆使其甜度较高但不算腻口；不过甜度可能超出多数人的接受范围，评价为有特色但个人不太喜欢。
打开原视频 · 菜品约在 3:37
萃华楼¥52
凉拌洋蓟配青酱桃仁
评价有好有坏融合菜前菜／凉菜北方
凉拌洋蓟配青酱桃仁整体咸鲜，带有淡淡的香椿味，桃仁硬脆，并呈现清凉感和北方风味。博主认为香椿味偏淡，酱汁风味也不够突出，如果香椿味更浓郁，整体表现会更出彩。
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西贝莜面村¥169
烤羊排
评价有好有坏地方日常特色主菜西北
羊排外皮酥脆，油脂已经熔化，火候合适，软骨部分较有嚼头；椒盐搭配没有明显问题，但蒜蓉辣酱与羊排不太搭，配菜薯条火候不均匀。
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仿膳饭庄¥298
乌龙吐珠
评价有好有坏宴席／高级餐饮主菜
海参带有一点脆口，口感可以接受；笋尖疑似为真空包装后盐水煮制，缺少脆感；鹌鹑蛋因油温不够高而炸得过干发硬。整体调味中规中矩，除价格较高外没有明显问题。
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